近日，成都6所高校食堂面向社会开放的消息引发广泛关注。1月9日，记者实地探访成都理工大学成都校区和四川师范大学狮子山校区的食堂，亲身感受了一把高校的饭菜香。

中午12时40分，尽管吃饭的高峰期已过，成都理工大学香樟餐厅里依旧热闹非凡。卤鹅在灯光下泛着油亮的光，芋儿烧鸡也在一旁散发着浓郁香气，30多种菜品在自助餐台上  “摆开阵势”……

成都理工大学香樟餐厅自助餐区有30余种菜品可供选择

四川师范大学桃李园餐厅的美食众多

校内与校外的“美食桥梁”

在成都理工大学成都校区，只需刷验身份证即可进入校园。市民们可以像在校师生一样自由出入。

香樟餐厅内，家常小炒、麻辣烫、烧菜、面食一应俱全。光是套餐饭就有肘子饭、牛肉饭、卤肉饭、鸡腿饭、猪头肉饭、大骨饭等几十种选择。价格也同样令人心动，各式拌饭价格在15元左右、面条价格在9元至12元之间、麻辣烫荤素同价19.8元500克。

记者观察到自助餐区域人数较多，便决定将首次的高校美食体验放在这里。在这里，记者打了卤鹅、芋儿鸡、番茄炒蛋、洋葱炒肉、蒜蓉白菜以及素炒菠菜四荤两素，餐盘装的是满满当当。“共消费15.1元，支付宝和微信都能支付。”食堂阿姨说道。

“我们经常在这儿来吃，一般一顿饭就是十几块钱，这个价格在周边商圈很难找。”在附近工作的李女士告诉记者，自从理工大食堂开放后，她和同事几乎每天都来这里解决午餐问题。

退休的王大爷也是理工大食堂的常客。王大爷说：“我们年龄大了，不愿意做饭，做多了吃不完，做少了感觉没必要，到学校里吃不仅实惠，菜品也很丰富，而且还干净卫生。”

那么，学生们对此有何反应呢？记者随机采访了正在用餐的学生。“刚开始还有点担心，是不是会让食堂变拥挤，后来感觉对我们的影响不大，食堂还因此增加了菜品种类。”大二的张同学说。

除香樟餐厅之外，成都理工大学珙桐餐厅、银杏餐厅、芙蓉餐厅也对外开放。餐厅菜品以传统川菜为主，种类多样且经济实惠。食客们进校后可以乘坐校园“小白龙”，好逛又不费脚。

狮山喜迎四海食客

到了晚餐时间，四川师范大学狮子山校区桃李园餐厅的LED屏幕上打出了“狮山喜迎新老学子拼寒窗苦读，桃李静候四海师生尝舌尖美味”的口号。餐厅内人头攒动。桃李园餐厅的“碗碗菜”格外受欢迎：2元区可选麻婆豆腐、蒸蛋等；4元区有炒肉丝、炒肉片等；5元区则有粉蒸系列和红烧系列等；6元区提供酸菜鱼、糖醋鸡柳等；8元至12元区更是丰盛，红烧肥肠、干锅排骨虾等“大菜”一应俱全。

“这里直接微信扫码支付就行，特别方便。”一位带着孩子的年轻母亲说。她今天点了一份6元的糖醋鸡柳，4元的炒肉丝，还有一份2元的蒸蛋。“我打的这些菜都很清淡，孩子也喜欢吃，在川师的食堂连孩子的晚饭也能一起解决了。”

如果想来点特别的，还可以自己点菜，荤菜3.5元，素菜只需2元，此外，年轻人最爱的炸串、麻辣烫，或者是饺子、抄手、面条等小吃全部应有尽有，按小、中、大份计价，费用在6元至10元之间。

除桃李园餐厅外，四川师范大学狮子山校区的蹊苑餐厅、槐园餐厅、馨雅园餐厅，以及成龙校区的云海餐厅、龙湖餐厅、浣水餐厅、东林餐厅、春华餐厅、秋实餐厅、馨雅轩餐厅、博雅餐厅，均面向公众开放，每日9时至16时，18时30分至23时，刷身份证即可入校。

高校食堂“破墙”成新风尚

在成都，不仅是成都理工大学和四川师范大学，西南交通大学、成都大学、四川农业大学、成都信息工程大学均面向公众开放了食堂。

据介绍，西南交通大学九里校区，只需要登记，就可以顺利进校。一食堂的鸡蛋面、臊子面、鸡蛋米线、臊子米线……这些二两面食全部售价4元，而水饺和抄手每个仅售0.4元，一素一荤加上米饭不到10元。特色风味窗口的豆花肥肠、乡村鸡、蒜蓉香辣大虾、莲白回锅肉售价均为12元，京酱肉丝、蒜香白肉、鸡米滑蛋只需10元。此外，还有免费的酸梅汤以及菜汤供应。

据悉，西南交通大学食堂的营业时间为7时至21时，覆盖三餐，支持支付宝和微信支付，但会加收20％的服务费。成都市民张先生表示：“就算加收服务费，也比外面的餐馆便宜，可选择的菜品也更多。”

记者梳理发现，此次集中开放的成都理工大学、四川师范大学、西南交通大学、成都大学、四川农业大学、成都信息工程大学6所高校，均采用“身份证＋移动支付”模式，支持校外人员进校就餐，菜品价格普遍比周边商业体便宜。

然而，成都的开放食堂并非特例。近年来，全国多地高校食堂陆续向社会开放，可以说，高校食堂向社会开放已成为一种趋势。

在北京，北京物资学院就成了通州居民“校园美食自由”的新选择，从网友晒出的饭菜来看，米饭2两加上西红柿牛腩半份再加炒蒜黄半份，合计仅12.5元，价格十分亲民，小米粥和紫米粥是免费供应，为食客提供了更多的选择。该校学生食堂的菜品以“基本伙”为主，大多定价在4元至8元之间，校外人员加价后多数菜品价格仍在5元至10元，一份两荤一素的套餐，校外人员花费约13元就能吃饱吃好。

此外，被誉为“在京高校第一食堂”的中国农业大学食堂，也面向公众开放，每餐提供300多种餐品，其中包括中餐八大菜系以及国际风味“简餐”，还有榴莲酥、蛋挞等精致甜品，校外人员手机支付即可享受，只需加收20％的搭伙费。在上海，复旦大学本部校内食堂自2024年3月1日起就对外开放，校外人员无需预约，仅在高峰时段支付搭伙费；在深圳，深圳大学通过“预约＋实名”的方式支持公众进校就餐，同样仅需支付30％的服务费。

高校食堂面向社会开放，不仅为学校带来了经济收益，也为周边居民和游客增添了餐饮新选择，它打破了校园的“围墙”，让“大学融入城市”也让“城市滋养大学”，营养安全、价格亲民的餐食更让人们体验到了有温度、有品质、有特色的三餐四季。

成都理工大学师生和校外人员共同就餐

记者在桃李园餐厅点的菜