新华社成都3月24日电（记者吴晓颖）中小学校园膳食监督家长委员会100％全覆盖、四川67％的中小学校招聘学生家长在食堂工作、建立“校园餐”陪餐评价系统……记者24日从在成都举行的四川省强化校园食品安全和膳食经费工作新闻发布会上获悉，四川加强家长参与校园餐监督，推动家长从“参与者”向“共建者”转变，共同守护孩子们“舌尖上的安全”。

“四川创新实施‘妈妈餐’模式，鼓励中小学校优先选聘有意愿有能力且符合条件的学生家长从事中小学校食堂工作。目前，全省67％的中小学校招聘有学生家长在食堂工作。”四川省教育厅有关负责人介绍，以“家长代表＋食堂工作人员”的双重身份监督，既增强了透明度，也让校园餐更具“家的温度”。

除了在食品制作环节推行“妈妈餐”外，家长监督贯穿从校园餐食材采购到就餐全过程。指导四川省所有中小学校建立膳食监督家长委员会，推动设立“后厨定期开放日”，探索“家长评审团”“阳光问餐质询”等机制。

针对校园供餐主体多元的特点，四川建章立制，明晰各类主体职责。明确将大宗食材全部纳入政府采购范围，对食材供应企业建立管理台账；承包经营者必须取得管理项目许可并配备食品安全管理人员；制定《校外供餐管理工作手册》，从15个方面对必须履行的职责作出规定。

此外，为了确保食品安全透明可控，四川大力推广“互联网＋AI监管”模式，提升监管效能，目前四川省级平台已接入学校食堂1.6万余家，覆盖率达84.26％。在信用管理方面，完成1.1万余户食材供应企业、食堂承包企业、校外供餐单位等主体信用评级，实施差异化监管。