游客在五星村花海中欣赏音乐 受访单位供图
3月的成都平原，油菜花连片盛放，金黄铺满田野，空气中弥漫着菜花的清香。
3月22日，记者驱车前往成都崇州市多个村镇看到，花田里的火锅桌前坐满了食客，咖啡馆门口排起了队，民宿老板忙着迎来送往，整个赏花季热闹非凡。
新业态扎根：从一杯咖啡到一种乡村生活
近年来，随着赏花客流涌入，催生了一批“小而美”的乡村新业态。在崇州白头镇五星村，精致的咖啡馆随处可见，“虫子咖啡”便是其中颇具特色的一家。
“我10多年前来过五星村，当时就觉得这里整体规划不错，但缺少一处适合乡村生活状态的文化空间。”该店主理人胡伟介绍，受当地政府邀请，他于2023年落户于此，开了村里第一家咖啡馆。“开业之初一周只能卖两三杯，如今赏花旺季日营业额可达6000元，销量超过200杯。”
在胡伟看来，乡村咖啡馆不应只是拍照打卡的网红店，而应是为年轻人、创业者和带娃家庭，提供一个安静舒心的停留空间。“今年，很多‘村咖’可能会面临洗牌，因为只停留在拍照打卡的层面，终究难以长久。”胡伟坦言，他之所以能坚持下来，一方面是真正热爱乡村的生活状态，另一方面是早已把自己完全融入了当地，成为了一名“新村民”。
记者在现场看到，除了特色咖啡馆，五星村的民宿、餐饮业态也不在少数。2022年，因需要家庭照顾，在外打拼多年的村民邵英决定返乡，将自家房屋改造为民宿，还聘请本地村民务工，为乡亲们提供了家门口的就业机会。“返乡后的收入虽然比不上在外面打拼，但能兼顾家庭和孩子，我觉得很幸福。”
多年的外出打拼经历，让这位中年返乡者感触最深的，还有家乡生活品质的巨变。“家乡的变化太大了，马路干净整洁，游客也越来越多，不仅收入有了保障，整个人也变得更加放松。”
记者从崇州市白头镇政府获悉，2026年赏花季以来，五星村已接待游客26万人次，同比增长8％，带动餐饮、民宿、超市等139家经营主体营业，实现旅游综合收入1200万元。
花期之后：从“流量”到“留量”的挑战
在崇州道明镇，成都市民李女士带着一家人专程前来赏花打卡。“这里和我想象中的乡村完全不一样，建设规范、规划合理，让人眼前一亮。”当天中午，李女士将午餐选在了花田里的户外火锅， 火锅桌旁便是盛放的油菜花。“一边赏花闻香，一边品尝火锅，这种独特的情绪价值，在其他地方很难感受到。”李女士表示，今后周末，她还会继续探索成都周边的乡村旅游目的地。
赏花只是乡村旅游的“入口”，如何将短暂的“流量”转化为长期的“留量”，成为诸多乡村经营者面临的共同课题。
今年3月，来自成都大邑县的小膳香花田火锅在道明镇悄然开业。在当地政府的支持下，店铺获得了通电、照明等基础设施保障，顺利将火锅桌搬进了油菜花地。“花期高峰时，我们日均接待游客近150人，营收超过万元。”该店经理揭红梅坦言，随着花期逐渐收尾，客流量出现骤降，部分员工不得不调回大邑总店。“有游客问我，油菜花谢了之后，这里还会有什么花可看，我一时也答不上来。但我觉得，季节轮转中或许藏着新的机遇---比如后续的插秧、闻稻花香等农事场景，或许也能吸引游客。”在揭红梅看来，乡村旅游的后续发展仍有无限可能，但具体如何规划布局，目前还处于“边走边看”的探索阶段。
资深专家：打造消费场景是乡村经济的核心命题
在四川省文旅厅专家、成都理工大学地理与规划学院副教授李娴看来，当前“赏花经济”面临的核心瓶颈，在于“花海”本身并未形成成熟的消费场景。“很多乡村赏花不收取门票，游客自己开车前来，车里带着桌椅板凳，甚至连水都不在当地购买，在花田旁简单搭建临时休息区，游玩结束后便匆匆离开，难以带动当地消费。”李娴表示，“赏花经济”的核心从来不是“花”本身，而是要围绕花期，打造具有差异性、体验感的消费场景。
李娴指出，想要实现从“流量”到“留量”的转变，关键路径是“以花为媒”，推动文旅深度融合。她建议将科普、艺术等文化元素植入民宿、研学、文创、农事体验等业态之中，而非简单将各类业态拼凑叠加。“花只是一个背景载体，民宿、研学任何时候都能开展，但在赏花季节，把花的文化内涵融入其中，让自然景观与人文体验在春日里碰撞融合，就会产生更高的价值感。”李娴说，只有真正实现文旅相融，才能破解乡村旅游同质化的发展困局。
谈及乡村经营主体的可持续发展，李娴认为，完全依靠当地政府扶持兜底，难以实现长期留存。“不论是返乡青年，还是外来文艺人才，只有真正扎根乡村、成为‘新村民’，才具备持续造血的能力，让乡村业态长久发展。”她同时强调，政府的引导和服务不可或缺，“乡村业态‘小而散’的特点，决定了需要政府牵头做好集体经济、搭建机制平台、营造营商环境，为各类经营主体提供强有力的组织化支撑。”
从发展趋势看，李娴认为，乡村旅游正经历从数量扩张到质量提升、从硬件建设到内涵挖掘的深刻转变。“以前的乡村旅游，大多是简单的吃饭、打麻将，形式单一；而现在，年轻人尤其是女性游客，对旅游的情绪价值要求越来越高。”她通过长期观察得出，体验感提升、乡土文化活化、服务品质优化，将成为未来乡村旅游的三个主要方向。
从一朵油菜花延伸出一条完整产业链，从一杯乡村咖啡迭代出一种新型乡村生活方式，眼下的“赏花经济”，正在重新定义乡村发展的无限可能---而能否让“春日限定”的热闹，转化为“四季常青”的繁荣，考验的正是扎根乡土的长远经营智慧与坚守。
