公司生产组合影 受访单位供图

在海拔3500米的川西红原，第一缕晨光穿透薄雾，唤醒了连绵的牧场与成群的麦洼牦牛。这里是红军长征走过的草原，是嘎曲湿地滋养的净土，也是四川红原遛遛牛食品有限责任公司（以下简称“遛遛牛食品公司”）故事的起点。

在这片雪域高原上，一群藏族、羌族、汉族产业工人，用团结、创新与担当，书写了一段关于牦牛肉、创新和共富的动人故事。

“一个眼神，大家就懂了”

“刚开始，语言真是一大难关。”遛遛牛食品公司副总经理、工会主席杨冰回忆起生产组组建初期的情景，语气中带着笑意。

班组中超过60％的成员是藏族和羌族，大多来自红原、马尔康、金川等周边县市。他们虽然适应高原环境，但在工作中，汉语并不熟练。“有时候，大家得用手比划着交流，连猜带学。”杨冰说。

为了解决这一难题，班组创新推行“双语技能培训＋师带徒”模式。技术骨干用汉语讲解理论，懂双语的同事充当“翻译官”，一边教技术，一边教语言。慢慢地，藏汉同事之间不仅能顺畅沟通，甚至“一个动作、一个眼神，大家就明白了对方的意思。”

对许多汉族同事来说，高原氧含量也是一大挑战---头痛、失眠、气短，初来乍到时几乎人人“中招”。

“少运动，多休息”“喝点红景天，补充葡萄糖”“实在不行就吸氧”……“我们本地人有经验，教给他们，大家一起扛过去。”杨冰笑着说。正是这种“缺氧不缺关怀”的相互扶持，让来自五湖四海的工友，从陌生到熟悉，从同事变成了家人。

饮食文化的融合也成了班组凝聚力的催化剂。藏族同事带着大家品尝牦牛肉，教他们如何切割、烹制。渐渐地，汉族同事也爱上了高原的味道。“大家一起吃饭、一起干活，感情就这么处出来了。”杨冰笑着说。

正是这些看似平凡的互帮互助，让职工满意度达到了95％。

一项项专利背后的匠心

高原风干牦牛肉，肉质紧实、营养丰富，但也因“太硬”而让不少消费者望而却步。如何用技术手段保留其原始风味，又改善口感？这成了班组要攻克的第一个技术难题。

2013年，班组成功研发出手撕风干牦牛肉制备方法，这也是公司获得的第一项国家专利。团队通过反复实验，调整温度、湿度、时间等参数，找到了一种温和的加工方式，既保留了高原牛肉的原始色泽与营养，又大大改善了咀嚼体验。

“我们不想丢掉高原的味道，只是让它更友好。”杨冰说。

截至目前，公司已拥有国家专利16项，产值从2000万元增长至6100万元。班组的“金点子”层出不穷：改进肉分割模具的角度与宽度、调整杀菌工艺参数、优化包装设计……每一项小发明、小创造，都直接推动了产能与品质的提升。

高原昼夜温差大，生产加工还面临着设备低温运行的风险。“我们制定了非常严格的设备预热、巡查、维保制度。”杨冰介绍，班组还将安全规程翻译成双语版本，确保每位员工“看得懂、记得住”。公司定期组织应急演练、知识竞赛、现场讲解，让安全意识深入人心，企业保持近三年安全生产零事故。

一条产业链上的共富路

在企业发展的同时，遛遛牛食品公司也没有忘记脚下的土地和身边的牧民。

公司推行“公司＋合作社＋牧民”模式---公司提供技术、市场、加工能力，合作社组织牧民养殖牦牛，并签订保价收购协议。“牧民不愁销路，牛价也稳定了。”杨冰说。

以前，牧民最怕的就是牛养大了卖不出去，价格忽高忽低。如今，公司带动周边800余户牧民稳定融入产业链，实现每户牧民年均增收约1.2万元。“有的牧民用这笔钱改善了住房，有的供孩子上了学。生活越来越有奔头了。”杨冰说。

下一步，遛遛牛食品公司还计划通过电商平台，把“高原的故事”和“草原的风景”讲给更多消费者听，让牦牛肉的香味飘得更远。

今年，遛遛牛食品公司生产组获评2026年全国工人先锋号，“这份荣誉，是国家对我们高原产业工人的认可。”杨冰感慨道。

当被问及如何理解工人先锋号的精神时，杨冰沉思片刻，说：“在平凡的岗位上，用团结、创新和担当，创造出不平凡的价值，并让这份价值惠及更多人。让高原的牦牛肉香，飘向四方。”

这句朴实的话语，或许正是这片高原上，最动人的先锋号角。