10月28日，千禾味业2026年新品品鉴会在四川眉山举行。千禾正式发布“配料干净＋”产品战略，推出原浆酱油、葡萄谷物醋两款新品，把“配料干净”从标签竞争拉回工艺竞争。

最直观的变化在包装：千禾把配料表放在包装正面醒目位置，替代阶段性品牌标识，让消费者先看清配料再选择。

原浆酱油是本次主角。千禾历时1640天、百余次试验，首次定义“原浆酱油”工艺标准---水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，仅4种原料；365天低温慢酿，以膜过滤除菌替代传统热杀菌，不加水稀释，搭配锁鲜瓶保留原汁鲜香。

原浆酱油上市即登顶抖音商城酱油热力新品榜TOP1，并进入高端餐饮。千禾携手莱美露滋（上海中心店），与米其林星级主厨共创菜品，以原浆酱油搭配时令海鲜，切入专业后厨场景。

葡萄谷物醋为千禾第三代食醋，以葡萄与谷物复合发酵，兼具粮香与果香，适配蘸拌及冷热烹饪，探索“果粮醋”新品类。

艾媒咨询数据显示，超90％的调味食品消费者关注配料表或营养成分表。千禾味业董事长伍超群表示，调味品行业正进入存量竞争与结构升级并行阶段，未来五年健康与美味兼得将成为主流。目前，千禾已成为国内连锁商超定制配料干净调味品的首选合作伙伴，合作定制产品超过70款。

从眉山出发，千禾想证明：时间、工艺和透明，才能撑起一瓶酱油真正的溢价。 （木辛源）