24 小时“不打烊”年货节开始了
海吉星年货节现场
记者张杨文/图
“智利车厘子，桑提娜、拉宾斯这些品种，都是今天到的货！”“腊肉香肠，32元一斤哈！”上百种海鲜、价优物美的淡水鱼、新鲜靠岸的进口车厘子、充满年味的腌腊制品……在成都海吉星市场内，只需要半个小时，就可以一站采齐过年餐桌上必备的各类农产品。
1月10日，由成都海吉星主办的“2023海吉星年货节”正式开启。这是成都海吉星近三年来规模最大、参与商家及货品种类最多的一次年货节，旨在让广大市民既能感受到中国年的烟火气，也能实打实地享受“一件也有批发价”的实惠。
记者了解到，本次海吉星年货节聚焦“年货、年礼、年味”，场内设立了特色水果、干果、糖果、野生干菌类展销区，同步供应充足且丰富的海鲜类、河鲜类、腌腊制品及生鲜肉类、蔬菜类产品，让市民能一站式采购到品类丰富、质优价廉的各色年货。
“美好生活，‘星’年大吉”。此次年货节开办后，成都海吉星市场内海鲜购物广场、肉类交易大厅也被各种红色装扮得十分喜庆，大红灯笼高挂，写有吉祥话的红色广告板等充满了年味。虽然身为批发市场，但是为了契合市民年货采购的消费需求，场内商家也是纷纷拿出零批一体的销售属性，市民购物可享受到“一件也是批发价”的实惠。
与此同时，为了保障春节期间各类生鲜农产品供应平稳，该市场充分发挥作为城市综合性、全品类保供中心功能作用，通过建立外调内供、联保联供、应急保障等机制，提前确保“双节”各类生鲜必需产品供应充足。现阶段市场日均可供应蔬菜约3500吨、肉类约600吨、水产海鲜超1600吨。
据悉，本次成都海吉星年货节举办时间为1月10日至21日，春节期间，成都海吉星市场将24小时“不打烊”，全力保障市民节日期间生鲜农产品所需。
写春联画糖画 共享年味
活动现场
本报讯（袁玉华张红文/图）制作创意糖画、书写廉洁春联、冰糖葫芦DIY，1月11日，泸州市江阳区北城街道报恩塔社区党员干部和居民欢聚一堂，共同分享“玉兔闹新春甜蜜嘉‘廉’画”活动的浓浓年味。
一身利落的唐装、一个制作糖画的案台、一把勺子、一块铝板、一口不粘锅，糖料在糖画艺人的手中“活”了起来。糖块融化得刚刚好，糖画艺人手握长勺，运腕自如，随着手腕晃动和手臂轻轻摆动，缕缕糖丝瞬间就变成了惟妙惟肖的生肖兔，呈现在案台之上的还有“年”和“廉”的字样。
过大年写福字、贴春联是中华民族的传统习俗之一，一张张大红的“福”字不仅增添了过节的喜庆气氛，更象征着吉祥美好。书法爱好者挥毫泼墨，为居民书写“福”字送去新春祝福，为干部职工书写“廉洁”春联意在清风正气干事忙。
幸福团圆连成串，欢喜甜蜜过大年，冰糖葫芦DIY吸引了不少居民参与制作。山楂、香蕉、草莓和橘子等水果用竹签串起来，再浇上浓稠的糖汁，就做成了一串串别具特色的糖葫芦。水果包裹着糖膜，咬上一口，嘎嘣脆，酸中带甜，唇齿留香。市民夏小军津津有味地品尝着自己亲手做的冰糖葫芦：“年味越来越浓，生活越来越好，希望今后的日子一年更比一年好。”
看着热闹的场景，报恩塔社区副书记、纪委书记冯明霞表示：“组织这次活动的目的，就是想让党员干部和社区工作人员严格遵守中央八项规定，廉洁过节。也希望大家能在日常工作中清清廉廉地为群众办好事、办实事。”
腊肉香肠免费熏制 好吃又环保
本报讯（实习记者黄瑞）对四川人来说，腊月间餐桌上的香肠和腊肉是必不可少的，但传统的烟熏方法对环境的影响不容小觑。近期，成都市温江区金马街道联合辖区企业向居民免费提供环保的腊味熏制服务，让居民在品尝传统腊味的同时也保障空气清洁。
1月11日，记者走进位于温江区金马街道的成都洪汇肉类加工有限责任公司，干净整洁的厂房映入眼帘，晾晒杆上挂满了等待风干的腊肉、腊肠。公司员工正在将社区工作人员集中送来的香肠腊肉进行电烤熏制，通过慢火烘烤，腊肉香肠逐渐呈现出诱人的色泽，散发出浓浓的腊香味。记者仔细一看，这些熏制的香肠腊肉都带着编号，以便将制好的香肠腊肉准确无误地交还到居民手中。
如何保证熏制过程环保呢？据公司总经理徐行介绍，该公司采用的是CFD节能热风循环炉，模拟香肠腊肉制作所需的小气候环境，能够很好地控制炉内温度、湿度，使腊味生产不再局限于冬季，而且是无烟烘烤，排出的是水蒸气，对大气环境没有影响。
“我们公司有三台取得了专利技术的烘烤设备，用电烘方式熏制香肠腊肉，最高温度达60摄氏度，不超过48小时就出炉。”徐行说，这不仅减少了对环境的污染，给市民也带来了更健康的腊味肉制品。
免费的腊味熏制服务不仅健康环保而且方便省心。居民只需要把准备烘制的香肠腊肉拿到社区进行登记，社区派专人统一送往公司，再由公司进行编号、熏制，熏制完成后由社区工作人员取回，最终交还到居民手中。
“太方便了，今年我们直接把生猪肉送到社区，过两天就领回了有滋有味的腊肉，而且还没污染空气！”金马街道金泉社区居民吴小玲从社区取回腊肉后，当晚就下锅吃了一顿，她满意地说：“还是那个味道！”
此外，金马街道还通过53个专项整治网格、550个“微网实格”，健全散熏香肠腊肉的网格化监管机制，关停违规熏制场所3处，劝阻露天熏制行为27起，发放倡议书2000余份，开展巡查、法规讲解100余次。经统计，今年因私自熏制腊肉受到处罚的人数同比下降了25％。
据了解，目前，金马街道共在9个社区设置了免费熏制服务点，腊肉香肠免费烘制服务将一直持续到春节前，非金马街道居民前往熏制点熏制香肠腊肉，洪汇公司将按每500克3元的标准收取费用。
