主题对话现场

本报讯 （记者张杨文/图）1月23日，2024年首届成都美食业工匠交流大会在成都市劳动人民文化宫举行。

本次交流大会由成都市美食业工会联合会、成都工匠学院主办，得到了四川省财贸轻化纺工会、成都市总工会、成都市财贸轻化纺工会、成都市劳动人民文化宫等单位的大力支持、指导。四川省财贸轻化纺工会、成都市总工会、成都市财贸轻化纺工会等单位领导出席会议，成都市美食业工会联合会主席王献章主持。

成都市总工会党组成员、副主席邓仁全在致辞中表示，劳模群体是广大劳动者群体中的佼佼者和杰出代表，也是广大劳动者学习的榜样和楷模。成都工匠作为各自行业的翘楚和领军人物，有着自己独到的先进经验和总结。希望大家继续深挖传统美食文化的宝库，将传统美食创新性发展、创造性转化，协同作好传承发扬民族文化这篇“大文章”，为建设“国际美食之都”作出更大贡献。

本次交流大会紧密围绕传承与交流传统文化技艺，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，在加强中华饮食文化传承与创新的同时，有效地提高了美食行业技能人才的获得感、幸福感和荣誉感，积极推动了职工技能素质提升和整个产业协同发展。

在大会上，2019年“四川工匠”、成都铜壶苑鑫缘餐饮有限公司行政总厨李超，2022年“成都工匠”、高级营养师、成都市银杏物业管理有限责任公司孙维承分享了各自的成长经历、创业经历；2020年“成都工匠”、特二级烹调师、成都南堂馆创始人王正金，2021年“成都工匠”百年神厨创始人王加强作了美食行业发展、工匠精神传承为主题的演讲。国家级烹饪大师王开发、缪青元，全国五一劳动奖章获得者、成都农业科技职业学院烹饪教研室主任韦昔奇，以美食之都建设人才培养、川菜创新发展为主题的高端对话方式，着重探讨了川菜提档升级发展的人才培养体系和川菜品牌培育促进行业发展的话题。

同时，大会对评选出的2022-2023年度成都美食业优秀工会干部、最美职工进行了表扬并颁发证书；对评定的成都工匠学院烹饪系实训基地、考评基地进行授牌。