比赛现场

本报讯 （李丹刘聪文/图）从茶芽到送上茶桌，一片茶叶的进化可谓是经历了“九九八十一难”，期间凝聚了制茶人的点滴汗水。6月9日，由眉山市总工会主办、洪雅县总工会承办的“2024年茶叶行业职工技能比赛”在洪雅县柳江古镇举行，来自成都、乐山、雅安以及眉山东坡、洪雅、丹棱、青神4个产茶区县共28名选手，同台竞技进行手掌上的“较量”。

比赛现场，炒茶锅有序排列。选手们迅速入座，用双手在温度最高达300℃的锅面上下翻飞、左右旋转，瞬时锅内茶叶“翩翩起舞”，在80分钟的时间内完成了杀青、揉捻、做型、烘焙等一系列步骤，将一片片鲜嫩的茶芽变成了清香的卷曲形状的绿茶。娴熟的制茶技艺引来众多游客观摩，淡雅的茶香四溢整个赛场。

随后，评审专家对选手制炒出的茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底以及制作手法进行了现场品鉴打分，评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名。“从审评的情况看，在做卷曲型茗茶方面，选手的整体水平很高。”省农科院茶叶研究所研究员王云表示。

“我以前是舞蹈老师，今年4月才正式接触制茶。以前觉得茶又苦又涩，后来喝过别人泡的一杯茶后，彻底改变我对茶的固有观念。学品茶、制茶，希望通过自己的努力，给大家带来好的茶叶。”比赛一等奖获得者，来自眉山市东坡区永寿镇罗平社区的王媛媛坦言。

“‘手不离茶，茶不离锅’，这是我们制茶人代代相传的宝诀。”比赛现场，四川省农村手工艺大师、洪雅县非物质文化遗产“川种雅茶制作技艺”代表性传承人童云祥，向笔者展示一双布满黑色裂纹和老茧的手，这是多年来高温炒茶，加上碱性茶汁留下的印记。然而，童云祥对此甘之如饴，他希望通过自己的努力，让越来越多年轻人看到这门技艺的希望。