天津名小吃“狗不理”包子 资料图

在我小时候，就常常听父亲说起“狗不理”包子。那年，父亲刚从宝鼎矿区探亲回到东北。那时候，母亲、两个姐姐、弟弟还有我，都住在阜新矿区，我们还没有迁居到大西南。那天一大早，父亲就和我们说要让我们吃一顿牛肉大葱馅的包子。

经过父亲、母亲和姐姐的一番忙碌，包子出锅了，一家人吃着热气腾腾的牛肉大葱馅包子，比过年还高兴。父亲看着我们狼吞虎咽的样子，就摆出一副吃过见过的模样说：“要是让你们吃上一回‘狗不理’包子，还不知道要美成什么样子。”我连忙问他什么是“狗不理”包子，父亲说那是天津一道传统名小吃，从清朝咸丰年间起，已有一百多年历史，是中华老字号之一。说者无心，听者有意，从此，“狗不理”包子便在我的脑海里深深扎下了根。

多年前，我和妻子坐上攀枝花到北京的列车，去看望在北方上大学的儿子，有了这样难得的机会，遂顺路来到了天津。从和平路到滨江道逛了一上午，肚子早就咕咕叫了，突然就想起当年父亲给我说过的“狗不理”包子。既然“狗不理”就在眼前，哪能错过这千载良机。我赶忙用手机找到了它的具体位置，和妻子一起打车前往。

不料，进门一看，店内人满为患，食客们排着长长的队伍。我们在那里等了大约二十分钟，一屉热气腾腾的“狗不理”包子便端了上来。打开笼屉，一股扑鼻的香味从中散发出来。八个造型精致的小包子静静地躺在笼屉里，面皮雪白，晶莹剔透，形如宝塔，透过包子皮就能看到里面的馅儿。

我和妻子先后夹起包子放进嘴边，异口同声地赞叹道：“嗯---真香啊！”顺嘴一吸，一股汤汁让人满口生津，怪不得天津人常说：“到了天津不吃‘狗不理’包子那就等于没有来过。”这话一点也不过分，一笼吃罢，我俩意犹未尽，于是又要了一笼。等第二笼包子上来后，我慢慢地咀嚼着。“狗不理”包子果然名不虚传，味道极其鲜美。

我们结过账，午餐的人流高峰已过，见食客们已然不多，妻子忽然提议说，是父亲向我们介绍这一美食的。父亲自二十世纪七十年代初来到攀枝花就再没有回到老家，一直到去世。我们还是再买一笼屉带回去吧。

归途，两天一夜的火车行程，我唯恐包子会变质，特意向餐车服务员说明了情况，将包子寄放在了餐车的冰柜中。返回攀枝花，我们将那笼包子放置在了父亲的坟头，以表慰藉。