草小西区食堂的供货商羊柳在述职

食堂主厨叶毓君在述职

本报讯（记者黄瑞文/图）11月17日，记者从成都市教育局获悉，近日，成都市草堂小学西区分校（以下简称“草小西区”）举办了一场特别的述职大会。参与述职的不是校领导、行政老师，而是学校食堂的主厨、副主厨，甚至供货商都没跑脱，统统站上台来向学校的学生、家长和老师代表进行述职。

为了贴合孩子们的年龄特点，让大会不那么枯燥严肃，学校特意将述职地点从传统的会议室搬到了操场边的一棵大树下。学校还为参与述职的对象制作了个人海报，让师生、家长一来就能将台上的人和身份对上号。

“从养殖、屠宰、加工到运输，每一个环节都非常严格，而且标准很高。”第一位述职的是食堂供货商羊柳。她说，如果“猪猪”体重不达标，或者生了病，那么它们是不能获得体检合格证的，没有这个证也就到不了餐桌。同时，她还向大家介绍了食材检测要经过的五个环节。

第二位登台述职的是食堂的副主厨江勤。她还委托老师帮自己做了一份以照片展示为主的PPT，直径1.2米的大锅、蒸米饭的大蒸箱、明亮整洁的操作间……小朋友们看得直呼“大开眼界”。而为了让进到教室的饭菜不会变冷，江勤向大家展示了食堂在送餐时如何为餐车保暖。这些用心的细节让在场的家长代表们频频点头表示认可。

最后一位述职的是食堂主厨叶毓君，学校师生都亲切地叫他“叶师傅”。叶毓君从草小西区建校开始，便一直在这所学校当主厨，如今已有16年。到目前为止，有10届草小西区的毕业生都是吃着叶师傅的饭菜长大的。述职中，叶毓君主要从餐食口味、营养搭配等方面，向大家介绍了食堂的思考和做法。最后，他还提醒孩子们不要挑食：“有些同学不喜欢吃荤菜，比如说鱼、牛肉等都不吃，这个不好，因为它们含有丰富的蛋白质和脂肪，是身体发育不可缺少的，所以我们吃东西一定要注意荤素搭配。”

“我提议花椒少一点，好几次我一口咬下去，都被花椒麻到了。”“最近好多天我都没有喝到过甜汤了，我特别喜欢学校的银耳汤、红豆汤，希望下周可以喝到。”……述职结束后，便到了孩子们最期待的提问环节。每个孩子的问题都得到了答复，暂时无法满足的诉求，食堂工作人员也都认真记录下来，后续会尽量去满足。

“这样的述职会在我们学校还是第一次。让师生、家长都参与进来，可以让食堂更加透明，倒逼食堂工作不断精进。同时，让学生们感受每一餐的来之不易，从而更加珍惜粮食。此外，食堂工作人员也可以直接听听孩子和家长的声音，从而不断提升菜品口味和质量。”草小西区副校长朱旭莉表示。