本报讯 （高贵富记者骆寓言）12月11日至13日，由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”在德阳举办。作为商务部2024中华美食荟项目之一，本届大会以“让世界爱上川菜”为大会主题，以“川菜之源，味美德阳”为城市主题，旨在搭建川菜国际化发展平台，凸显川菜开放、融合、共享、文明，展现川菜产业发展成果，梳理川菜文化，促进川菜高质量发展，助力川菜上下游全产业链交易对接，深入挖掘川菜从田间地头到川菜供应链上下游，到百姓餐桌全产业链的发展潜力，树立“李调元”川菜文化品牌形象，助推德阳城市品牌建设。

12月12日上午，活动开幕式在德阳举行。开幕式上，德阳市政府与世界中餐业联合会签订“川菜特色产业城”战略合作协议，并发布了《川菜产业国际化发展报告（2024）》《川菜消费趋势大数据分析》《海外川菜经营与管理规范》《川菜产业高质量发展德阳倡议》。

12月13日，在“2024全球川菜产业发展会议”上，与会专家学者解读《川菜产业国际化发展报告（2024）》和《2024川菜消费趋势大数据分析》，联合利华饮食策划作《爱上川菜共赋味来》报告。与会嘉宾围绕“爱上川菜共赋味来”这一主题作分享交流。

本次大会共有22项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手共同参与交流，舞动川菜万亿市场。随着活动的深入，世界川菜大会将继续以其独特的魅力，吸引全球目光，为推动全球餐饮文化的交流与合作贡献力量。

据介绍，世界川菜大会自2018年创办至今，已先后在成都市（两届）、资阳市、眉山市、雅安市、广安市成功举办六届，全球20多个国家和地区参与大会，已成为中国川菜产业发展的集合地、风向标，也是5万亿市场规模的中国餐饮产业中叫得响、影响大、平台优的品牌活动。

据悉，德阳作为本届川菜大会的举办地，是一座“美食之城”。川菜的第一部菜谱《醒园录》诞生在德阳，其作者李调元更被誉为清代四川三大才子之一。《醒园录》对于川菜理论体系建设和文化历史梳理起到了巨大作用。近年来，德阳市积极推动区域特色产业发展，大力推动打造“李调元”川菜文化品牌形象，餐饮产业成效突出，一大批地理标志农特产品及德阳非遗特色食材也成为热销产品。