体验眉州面塑技艺情倾“慢火车”28载 这朵“索玛花”绚烂绽放迤沙拉“姊妹节”开幕 感受独特俚颇彝族文化
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第14105期:第02版 本期出版日期:2025-03-07

真的?假的?傻傻分不清楚——

体验眉州面塑技艺

实习记者谭悦文/图
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面塑,是指以面粉、糯米粉、甘油或澄面等为原料制成熟面团后,用手和各种专用塑形工具,捏塑成各种花、鸟、鱼、虫、景物、器物、人物、动物等具体形象的手工技艺。眉州面塑以其细腻的工艺和丰富的题材,成为了东坡文化的重要组成部分。

张永军、罗艳霞夫妇展示他们的面塑作品

张永军、罗艳霞夫妇指导记者完成“蛇宝宝”的制作

初见,指尖上的奇幻世界

“哇,这些难道不是真的植物吗?”记者惊叹道。此时,张永军、罗艳霞夫妇正向记者展示他们的面塑作品。有挂满果实的柿子树,盛放的多肉植物,还有飞天的仙女。

“这些都是面粉做的。”张永军回答道:“不过这些面粉可不简单,是用糯米面、面粉、胶粉、糖浆、甘油等材料按特殊比例调配的,还要经过反复揉搓、蒸煮方能制成。”记者仔细端详着面前的作品,试图从中找出一丝的不真实,却发现“多肉”的叶瓣上还散落着晶莹剔透的露珠,连枝干上干巴的褶皱都“皱”得栩栩如生。似乎不管多复杂的造型到了张永军的手里都能“玩出花儿”来。“我们眉州面塑的每个作品,都有一个好的寓意,像柿子树代表事事如意,桃花能带来好运,荷花象征出水芙蓉。”

张永军和罗艳霞夫妇,皆是眉州面塑的区级非遗代表性传承人。以前每逢过年,张永军的父亲张清安都会做很多面塑当作礼物送给子女。久而久之张永军便从父亲那里习得了这门技艺。

张永军和罗艳霞在工作中相识。“我们那会儿一起在酒店上班,他做食品雕刻,在工作上他精益求精,能力又很出众,我们自然而然就走在了一起。”因为爱人张永军喜欢做面塑,罗艳霞也从中受到了感染,慢慢也爱上了这项技艺,二人还一起把此技艺带上餐桌,给顾客留下美好印象。

体验,简单中蕴藏的门道

既然来都来了,必然要亲身体验一番。“今年是蛇年,我们的体验也应应景,一起来做个‘蛇宝宝’如何?”罗艳霞指着面前三个不同造型的“蛇宝宝”问:“你喜欢哪一个?”这三个“蛇宝宝”分别是头戴官帽的“状元蛇”、腰缠金元宝的“发财蛇”以及戴着毛绒“醒狮帽”的“萌宝蛇”。“我喜欢戴醒狮帽的。”记者毫不犹豫地做出选择---醒狮也是咱中国非遗,用非遗面塑做非遗醒狮岂不妙哉。

本次体验从捏塑开始。罗艳霞在早已准备好的面团中,揪出一蓝、一白两种颜色的面团递给记者说道:“开始之前,我们要分别将两色面团放在手中揉搓,俗称醒面。”记者学着罗艳霞的样子搓起了面,同时不解地问:“为什么要醒面?”罗艳霞回答道:“醒面能让面团更光滑、更有柔韧性,利于塑形。”

眼见手里的面,在掌上力度和掌心温度的“双重作用”下,变得越来越软,能拉出的形越来越长,醒面这一步就完成了。“现在需要将这两个颜色的面团揉在一起,进行调色,调出我们想要的蓝。”罗艳霞说。不一会儿,罗艳霞手中的蓝色面团就变浅了。看着罗艳霞轻松的样子,本以为这一步会如同醒面一样简单,没想到记者手中的两坨面却怎么也无法完全融合---蓝色的面团里总能看见丝丝白色的痕迹。“怎么我的面团总是不匀净?”记者不禁疑惑道。“因为用力不均匀。”罗艳霞告诉记者:“用力不均匀会导致有些面团融合了,有些又没完全融合。”可知道原因是一回事,实际做成又是另一回事。没有“手感”的记者只能向罗老师求助。回到罗老师手上的面团很是“听话”,很快就融合成想要的“蓝”。接下来,就是将蓝色面团搓成长条,做蛇的身体,再压个白色的面皮做成蛇的肚子,最后团个椭圆型做“蛇宝宝”的头部,一条蛇就雏形初显了,一切就是如此“简单”。

可真的这么简单吗?到给蛇开脸的一步时,连给蛇画个可爱的“微笑唇”都难住了记者,一刀下去,记者的“蛇宝宝”开始变得“忧郁”起来。“罗老师,您看,我这条蛇的表情有点囧,看着不太开心呀。”记者连忙询问道。“嘴巴的C型要再往上弯一点它就笑了。”罗老师看了一眼说。最后一步,是制作蛇宝宝的醒狮帽。“剪帽子刀口要平,剪出来的‘绒毛’才会更长,更形象。”好在这一步记者的完成度颇高。

最终,经过2个小时的“折腾”,记者的非正版“蛇宝宝”终于完成了。说它非正版是因为在记者看来,这条“蛇宝宝”细看,着实不精致---不仅眼睛小,脑袋也不圆,类似《哪吒2》里哪吒自己“做”出的自己。邀请张永军老师过来鉴定,他却毫不吝啬地夸赞道:“第一次做,能做成这样很好嘛,这已经是可以出摊做生意的水平了,唯一就是这个‘蛇宝宝’它不像姑娘,像个小伙子。”

“哈哈,您这么一说,确实是的。”记者回应。好在,记者并没在张老师一句句的夸赞中迷失自我。虽然在老师的口中,记者这个新手徒儿的技术已经达到可以出摊的水平,但对比旁边罗艳霞老师的“蛇宝宝”还是能很直观地感受到差距。但也正是因为这种差距和不完美,才更能让人体会到这门手艺的珍贵、非遗匠人的珍贵。

传扬,古老技艺的现代使命

面塑起源于汉代,最初是用于祭祀的供品。后来,逐渐演变成一种民间艺术形式。过去,面塑艺人们走街串巷,用他们的手艺为人们带来欢乐。而今,这项传统而又古老的技艺,正在通过新的形式为人们带去快乐。

张永军和罗艳霞平时会积极参加各类非遗展示、展演活动,也时常到中小学、图书馆为学生传授面塑技艺。“每次要搞活动,我女儿都会问我,妈妈,面塑的老师来不来?”眉山市东坡区文化遗产保护中心工作人员张艳玲说。“小朋友最喜欢做这些了,而且有的悟性高,学得特别快。”罗艳霞说。他们还将面塑技艺与东坡肘子、东坡家宴相结合,“我也是东坡肘子和东坡家宴的非遗传承人,我做菜时,也会将面塑作品当作摆盘装饰,让菜品显得更加美观精致,客人们看到也很是惊喜。”张永军的眼神中充满坚定:“我希望通过我的努力,能让更多的人了解我们眉州面塑,让眉州面塑进一步得以传扬。”

“我觉得做面塑,首先,你要是个热爱生活的人,善于观察身边的一草一木;其次,要热爱这门技艺,比如我们一盆花的制作要花费好几天,既费时又费力,需要能坐得住;最后,要善于思考,像我们今天做的‘蛇宝宝’它的造型、配色,包括它尾巴的弯度,都是我们要思考的东西。”张永军说。“那这个能保存多久呀?”看着手中的处女作“蛇宝宝”,记者问道。“只要不沾水,就可以永久保存。”张永军回答道,“面塑作品相当于一个手工艺品,它必须要能长期保存,要能防腐防裂,这也是我们进行的一项创新尝试,让面塑作品保存时间更久。”

听完张永军的发言,记者仿佛明白了为什么在“快节奏”生活的今天,依然还有许多人痴迷于以“慢”著称的传统手工艺,不仅仅是因为他的艺术价值,更因为人们在欣赏每一件作品时都像是在和匠人们对话,在感受匠人们的智慧与情感。

  

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