李渊（右）正进行市场询价工作

“今天这伙食简直是下饭神器，我能干三大碗！”

家乡回锅肉、辣子鸡丁、虎皮辣椒、西红柿炒鸡蛋……连日来，川中油气矿行政事务中心机关食堂每天变着花样的菜品，总让员工们眼前一亮。

这样的场景几乎每天都在上演。2022年以来，川中油气矿行政事务中心不断探索、创新，紧扣管理服务品质提升，着力于打造 “七个食堂”，即：“精品食堂”“放心食堂”“健康食堂”“美味食堂”“文明食堂”“温馨食堂”“智能食堂”。通过七位一体打造推进，努力争创区域级一流员工食堂，让职工吃到“家常菜”，感受“家味道”，不断提升员工的获得感、幸福感与满足感。

早晨7时，天刚微亮，笔者跟随川中油气矿行政事务中心食堂管理员李渊来到机关食堂。随着食材运输车辆缓缓驶入，他一天的工作从严格的“三方验收”开始了。

“食品安全必须严格把关。”李渊的验收流程极为严格---检疫证明、生产日期、新鲜度、分量，每一项都要反复核对。他的办公桌上整齐摆放着十几本登记簿，从肉类检疫到餐具消毒，所有细节都被详细记录。

“正是采购、验收、清洗、切配、烹饪、留样、餐具清洁、环境消毒这8道流程的严格把控，才构筑成食材卫生安全的防控体系，让员工吃得放心。”李渊如是说。

上午9时，验收工作结束后，李渊开始核对当天的采购清单和库存记录。

“既要让员工吃得好，又要控制成本。”这是李渊的管理信条。通过“菜品喜好率动态监测”，他精准调整菜单，减少浪费。三年来，食堂的“光盘行动”成效显著。

中午11时30分，午餐高峰时段，李渊的身影穿梭在打菜窗口、后厨和就餐区之间。他一边观察出餐速度，一边随机询问员工：“今天的菜合口味吗？有什么建议？”随身携带的笔记本上，密密麻麻记满了员工反馈。

为丰富菜品种类和提升食材烹饪技术，李渊多次组织厨师团队与周边兄弟单位，开展特色菜品的互动交流，把富有地方特色的经典菜品引入工作餐，目前菜品库已达300余种。

下午1时，员工用餐结束，李渊和后勤组的员工才开始端起饭碗。

“今天西红柿鸡蛋比较受欢迎。”“绿豆汤需求上涨。”看似闲聊的对话，都是他们靠“最后一口饭”观察出的细节。吃饭间隙，李渊还翻阅着笔记本，上面还写满了各类食材的营养成分。

“明天有大型会议用餐人数100人……”下午3时，李渊接到通知后，立马联系相关人员：“刘师傅，明天有大型团队用餐，一起商量下菜品的种类及搭配。”一番忙碌后，又到晚餐高峰时段。

“你好，取包子”，傍晚5时30分，小李拿着线上预订记录1秒取餐，她感叹道：“原来买个包子馒头要排十几分钟，排到还不一定买得到，自从有了‘智慧食堂’APP提前预订，再也不用排队了。”

“检查燃气开关、菜品留样、后厨环境卫生”，直到大厅用餐人已所剩无几，李渊便开始了每天的例行检查。他一边检查一边念叨：“要是每天不检查一次，觉都睡不好！”

正是因为李渊和后勤团队不断进取的态度，行政事务中心机关食堂先后荣获“遂宁市营养健康食堂”“2024年度助力营养健康，推动行业健康发展先进单位”，荣获西南油气田分公司“我为员工办实事”十大成果，连续多年让员工满意度保持在98％以上。

2025年，川中油气矿打响高质量上产1300万吨的攻坚战，川中油气矿行政事务中心机关食堂始终秉持“最好一餐在食堂”的服务理念，将坚持把提升员工幸福指数、保障员工“舌尖”安全作为一项重要工作，为员工攻坚上产提供贴心后勤保障，让员工有更多幸福感、安全感。