活动现场

本报讯（记者黄瑞文/图）煎炒烹煮展技艺，色香味形竞英雄。10月12日至14日，2025年四川省餐饮行业职工职业技能大赛暨职工食堂烹饪交流赛在宜宾市长宁县举行。省总工会党组成员、副主席徐真彦出席闭幕式并讲话，宜宾市政协副主席、农工党宜宾市委会主委何山致辞。

本次比赛由省总工会主办，省财贸轻化纺工会、宜宾市总工会、长宁县人民政府承办，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥餐饮行业在稳增长、促就业、惠民生等方面的积极作用。竞赛采取理论知识和技能实操相结合的方式，设置中式烹调、中式面点、餐厅服务、职工食堂团餐4个竞赛项目。

值得一提的是，大赛首次将职工食堂烹饪交流赛与提升行业职工职业技能融合，既聚焦了川菜的专业水准，更关注广大职工的盘中餐，让食堂师傅学真招练真功。今年增设的职工食堂团餐竞赛项目要求选手兼具量产性和市场潜力，强调营养搭配、成本控制及食材创新，切实提升职工的幸福感。

本次大赛吸引来自全省各地的30支代表队、近百名参赛选手同台竞技。经过激烈角逐，来自宜宾市代表队的曾小兵获中式烹调一等奖，来自绵阳市代表队的王文湘获中式面点一等奖，来自广安市代表队的冯娟获餐厅服务一等奖，来自五粮液集团代表队的刘锡和、刘友获职工食堂团餐一等奖。

此次竞赛的一大亮点是同步举行了劳模（工匠）进赛场、进校园宣讲活动。宣讲现场，中国烹饪大师、四川工匠、四川省劳动模范何伟以《我的烹饪成长之路》为题，分享了自己从谋生到成为星级酒店行政总厨的奋斗故事，他以职业信仰诠释了新时代劳模工匠精神。四川省劳动模范、省人大代表万登贵则分享了自己将指尖技艺化为致富产业的创业故事，她牵头创办小红桥竹编专业合作社，带领乡亲创业致富，先后培育出竹工艺师100余名。

闭幕式上，徐真彦表示，川菜历来是四川的一张文化名片、消费名片，对于打造味美四川消费新场景、新模式具有重要作用。希望我省餐饮行业从业人员争学劳动模范、争做技术能手、争当行业工匠，充分展现餐饮行业职工的高超技艺。希望劳模工匠立足岗位、担当作为、积极奉献，发挥示范引领作用。希望同学们以劳模工匠为榜样，不负韶华，努力成为立大志、明大德、成大才、担大任的时代新人。

据悉，中式烹饪、中式面点、餐厅服务3个项目的前10名选手将代表四川参加10月底在重庆举办的成渝地区双城经济圈第五届餐饮行业劳动和技能竞赛。

宜宾市长宁县委副书记、县长杜伟出席活动。省财贸轻化纺工会、宜宾市总工会、长宁县相关部门等负责人参加活动。