图据网络
食材：排骨1000克，枸杞30克，西红柿酱10克，料酒20克，酱油50克，葱段20克，姜末10克，香油15克，植物油750克，清汤、湿淀粉、白糖、味精各适量。
做法：将枸杞洗净，水煮取浓汁30克，排骨洗净控水，切成7厘米宽扇面块，再用刀背拍排骨的两面，炸至5分熟。将炸好的排骨放入搪瓷容器中，加入料酒、酱油、葱段、姜末腌30分钟待用。锅上火烧热，倒入植物油，烧至七成热时，放入排骨不停地翻动，约炸2分钟，呈金黄色捞出控干油，装盘。另取一锅上火，加入香油烧热，加白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘的排骨上即成。
功效：适宜于体虚、眩晕、心悸、肾虚等。
