本报讯(记者张杨文/图)3月16日,成都市蒲江县成佳镇数字比昂基地茶香萦绕,高手云集。由蒲江县总工会、县农业农村局主办的2026成都百万职工技能大赛蒲江采(制)茶技能比赛火热开赛。54名采茶能手、26名制茶匠人同台竞技,指尖翻飞间比拼采制茶绝活,在春日里演绎一场茶香四溢的技能盛宴。
上午10时,采茶比赛率先拉开帷幕。随着裁判一声令下,54名选手挎着竹篓步入赛场,指尖在茶枝间快速翻飞,掐、提、采一气呵成。成佳镇茶农邓丹丹已是第三次参赛,曾摘得采茶比赛桂冠的她手法娴熟,指尖起落间尽显功底。“采芽要快还得准,不能带鱼叶鳞片,这都是常年练出来的功夫。”她说。
旁边垄上,11号选手严慧动作稍慢,但格外仔细。她是麟凤村的网格员,头一回参加采茶比赛。“平时在村里跑得多,真坐下来比手上功夫,还是头一遭。”她抹了把额头的汗说,“跟这些老手比,我算是来学习的。”去年采茶比赛第一名的吴柳更是赛场常客,每年都如约而至的她一边采摘一边笑着说:“咱蒲江的茶叶就是摇钱树,手艺越精,收入就越高。工会搭建这么好的技能平台,让我们能比技艺、学本事,把手艺练硬了,才能让茶产业更红火,乡村振兴的路也能走得更稳。”
采茶结束,制茶区接着开赛。26名炒茶师傅各就各位,电炒锅一字排开,每人面前0.6公斤鲜芽。吴林把手伸到锅口试了试温,“刺啦”一声,青叶落锅,他的手贴着滚烫的铁锅开始翻动。这位从业二十多年的老匠人,前年获得过比赛第一名,今年又来角逐桂冠。
“炒茶急不得,火候、手法、力道,差一点都不行。”他一边翻炒一边跟记者说,眼睛却始终没离开锅里的叶子。鲜茶芽在锅中历经杀青、揉捻、烘焙等工序,在选手的巧手下渐渐蜕变为清香四溢的干茶。
当天16时许,比赛全部落幕。经评委严谨评审,吴柳获采茶冠军,彭功琼、吴双获二等奖,罗凤华等3人获三等奖;李军斩获制茶冠军,吴应川等5人分获二、三等奖。