食材：黄瓜200克、口蘑150克、鸡蛋4个、蒜末、盐、鸡精、水淀粉、食用油适量。
做法：黄瓜洗净，一开为四后去掉瓜瓤，斜刀切成薄片；口蘑洗净切片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀，油热后倒入蛋液，快速滑熟打散，盛出备用；锅留底油，放蒜末炒香，倒入口蘑（不焯水，保留鲜味）翻炒1分钟；加入黄瓜片、翻炒至断生；倒入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒收汁即可。
功效：增强免疫力、促进代谢。
