四川成都，蜀都少城，青羊区内，金河街口，有一“努力餐”饭店。典型的中式建筑，拱形的玻璃窗，明亮的楼房，鲜红的宫灯，精美的构图，淡雅的色调，构成一幅具有川西风情的建筑图画。餐馆大门上，红底金字的横额“努力餐”三字是张爱萍将军的手书，大气磅礴，神韵飘逸，在阳光下格外耀眼。

店堂正中壁上挂着魏传统书写的《录景祥同志诗》：“大声呼救亡，应变为图存，努力加餐饭，不忘先烈魂。”店堂内环境幽静，柔和的灯光，整洁的餐桌，可口的菜肴，使人流连忘返。右侧是餐馆特地辟出的“车耀先烈士陈列室”，陈列着烈士生前活动的珍贵文物资料。这个纪念室独特之处，是设在闹市之中，室内却安谧静穆。瞻仰之余，令人对先烈那“愿以我血献后土，换得神州永太平”的崇高思想境界和业绩缅怀不已。

舞剧《努力餐》剧照

努力餐门面 图据网络

车耀先（成都市档案馆馆藏）

车耀先一家

努力餐的横额

“勤”“俭”“劳”为立身之本

车耀先（1894年9月27日至1946年8月18日），中共党员，革命烈士。四川大邑人，早年曾投身川军，1929年加入中国共产党，任川康特委军委委员。后在成都以经营努力餐馆为掩护从事革命活动，引导许多有志青年走上革命道路。1940年3月在国民党制造的“抢米事件”中被捕，关押于贵州息烽集中营和重庆渣滓洞监狱；1946年8月18日被杀害于重庆松林坡戴笠停车场。

车耀先参与领导了四川地区爱国救亡运动，并于1930年在成都以开设努力餐为掩护，创办了《大声周刊》《大生》《图存》等多个期刊宣传共产党抗日救国革命思想，一扫国民党反动派对共产党和红军的造谣诬蔑，让国民党统治区的广大群众了解共产党领导的人民革命运动的真实情况。

“九一八”事变爆发后，车耀先积极投身抗日救亡运动，陆续在成都的“国语研究社”等社会团体中团结大批知识分子。1936年10月，车耀先联合成都40多个社会团体，组织成立成都各界救国联合会，在成都春熙路召开300多人参加的成立大会。

车耀先一直同中共川康特委书记罗世文保持单线联系，协助他在四川地方势力上层人物中开展工作，被誉为统一战线“线长”。1940年3月，国民党在成都制造“抢米事件”并嫁祸共产党，车耀先和罗世文同时被捕，被关押在贵州息烽监狱。

在监狱中，车耀先面对国民党高官厚禄的利诱毫不动心，面对严刑拷打毫不畏惧，并同狱中难友一起与敌人开展斗争。1941年3月，车耀先和罗世文与韩子栋、许晓轩等人秘密组建狱中党支部，为在狱中与敌人斗争提供了组织保障。

1946年，国民党发动全面内战，同年7月，车耀先等人被转押到重庆渣滓洞监狱。8月18日，车耀先、罗世文二人被秘密杀害。

“投身元元无限中，方晓世界可大同……愿以我血献后土，换得神州永太平。”这是车耀先入党时写的一首诗，他用生命兑现了自己的誓言。

在狱中，车耀先曾给后代留下遗训：以“勤”“俭”“劳”为立身之本，而补余之不足；以“骄”“奢”“逸”为终身之戒，而为一健全之国民。大邑县退休教师蔡星明说，如今，当地学校很好地弘扬了这种“勤劳俭朴、正直善良、敢于担当、奉献社会”的优良传统，并结合社会主义核心价值观对学生进行教育，效果很好。

立志为大众奋斗，成立“努力餐”

14岁那年，车耀先经人介绍到崇庆州(现成都崇州市)“益盛荣”商店去当学徒，每天打杂，晚上就睡在商店里附带值夜。因他勤奋好学，1911年辛亥革命爆发时，17岁的车耀先已升为管账先生，每年有12吊钱的工资。

本来车耀先可以就沿着经商的路走下去，以后自己立字号当老板，但势如潮涌的反清革命开拓了他的视野，他下定决心，当兵去！

几经求索，他选择了为大众奋斗的道路，并秘密加入中国共产党，随后，车耀先便从部队请长假带着妻子来到成都，以开设“我们的书店”“新的面店”“努力餐”餐馆为掩护长期在成都做党的地下工作，直到1940年被捕。其间，虽然曾两次被部队召回任职，但时间都不长。

努力餐餐馆的命名其含义是“为解决劳苦大众吃饭问题而努力不懈”。车耀先亲笔书写了一幅题词“要解决吃饭问题，努力！努力！”挂在餐馆中。餐馆在供应高级宴席，设华堂雅座的同时，充分考虑到照顾穷苦百姓，每天按时供应大肉蒸饺和大众饭菜，人力车夫、报童、学生、城市贫民都争着来买。同时，努力餐还是我党的秘密接待站，只要来人说一句“一菜一汤”这句暗语，就知道是“自己人”，吃了不收钱。

车耀先经常鼓励工友们要把努力餐办成闻名全川的餐馆，精心烹制大众化的名菜，创造自己的特色。他礼聘名厨何全鳌担任首席厨师，使菜肴色香味美。车耀先对川菜的重要贡献在于推进四川名菜的大众化，其中推出的当家菜生烧什锦，最能体现努力餐的菜品风格与特色，当时一般菜馆都出售烧什锦，但努力餐的烧什锦却别具一格，配料齐全，汁浓味鲜，当时流传甚广的歌谣称赞曰：生烧什锦名满川，味道好，努力餐！要吃革命饭，请到努力餐！此外，“宫爆童鸡”“白汁鱼”“清汤三鲜”等菜肴，以其独特风味，赢得顾客交口称赞，成为努力餐的名菜。为了给劳苦大众服务，努力餐还经常大量供应经济实惠的“大众蒸饺”“大众蒸碗饭”和小份菜肴。“大众蒸碗饭”中有碎肉、竹笋臊子，顾客吃上一两碗，不需添购其它，便可果腹。“大众蒸饺”个大馅多，黄包车夫、报童、学生、城市贫民等前往光顾者络绎不绝。

车耀先是一位十分精明的企业家，特别注重酒楼形象的树立和宣传，努力提高餐厅的知名度、美誉度，他常常告诉顾客：“若我的菜不好，请君向我讲；若我的菜好，请君向君的朋友讲。”此话充满人生哲理，是流传至今的经营理念，至今在成都餐饮界传为佳话。当时每年春节、灯会、花会期间努力餐都要到成都青羊宫开设分店，车耀先还自编歌谣：“花会场，二仙庵，正中路，树林边，机器面，味道鲜，革命饭，努力餐。”它言简意赅，明白如话，深受成都市民的欢迎。他在饭店经营和管理方面有着自己独到的管理经验和独特的作风，他招收贫穷人家的青年子弟来店学徒，白天忙完饭店的活计，晚上关闭店门，他给这些穷人家的孩子上文化课，教他们念书写字，讲革命故事，饭店成了传播马列主义革命道理的红色课堂。

车耀先在成都从事党的地下工作的10余年中，除坚持隐蔽地进行党的工作外，还公开以一个爱国者、社会活动家的身份开展各种活动，特别是1937年抗日民族统一战线建立后，他全身心地投入抗日救亡中。自筹经费，组织各种抗日救亡团体，创办《大声周刊》等刊物，激励了一大批热血青年投身革命。

店址几经迁移，但初心不改

为了纪念车耀先，对后辈们进行革命传统教育，成都市仍然保留历史原貌，让百姓参观首家红色革命餐馆---努力餐。

努力餐店名取自《古诗十九首》中第一首结句“弃捐勿复道，努力加餐饭”。也与孙中山“革命尚未成功，同志仍须努力”一脉相承。车耀先要为解决贫苦老百姓吃饭问题而努力不懈，直接通过店名体现他的宏伟抱负。努力餐最初的地点在原四川剧场对面的三桥南街，后来于1930年5月迁址祠堂街，当时的革命刊物《大声周刊》的编辑部和发行地点就在楼下的一间小屋内。在这家顾客盈门、人群熙攘的饭馆里，他从容地担负着党交付的工作，联络着不少革命志士，并将他们中很多人输送到革命圣地延安，张露萍就是其中之一。他根据党的指示，以努力餐老板的身份作掩护，积极从事抗日救亡工作，努力餐也顺理成章成为革命据点。就在这里，车耀先用收音机记下红军长征胜利的喜讯，并把革命真理传播到巴山蜀水。这里也是革命志士仁人经常出入的地方，邹韬奋、沈钧儒、沙千里、史良、章乃器、王造时、李公朴等七君子和其他爱国民主人士吴玉章、张澜等曾经来这里和车耀先晤谈。

店堂内挂着一幅楹联，系车耀先手书，上联是：“要解决吃饭问题，努力，努力！”下联是：“论实行民生主义，庶几，庶几！”立意深远，令人回味无穷。

努力餐见证了中国共产党人为民族的解放事业不懈奋斗的可歌可泣的光辉事迹，也见证了当代中华民族的伟大复兴。新中国成立后，党和政府为纪念车耀先烈士的斗争业绩，努力餐被成都市政府列为革命文物保护单位，它成为全国唯一列入国家文物保护的餐厅。成都市党史研究室有关负责人介绍说：2008年底，青羊区组织部拨付专款对努力餐进行布置，这里被列为成都市党史教育基地，车耀先的革命事迹也被作为青羊区列入入党积极分子教育的重要课程。

因城市扩建蜀都大道，1984年将店堂从祠堂街迁往邻近的金河路1号，建筑形式在一定程度上按努力餐创建之初的原貌复制建造而成。从餐馆小楼放眼望去，矗立在人民公园的“辛亥秋保路死事纪念碑”的雄伟建筑和满园春色交相辉映，食客们在品尝美味佳肴的同时，精神得到升华。餐馆面向通衢大道，车水马龙，热闹非凡。为保持和发扬当年的传统经营特色，在楼上举办宴席大菜，楼下则供应大众饭菜。继车耀先之后，这个餐馆的历任经理都十分珍惜努力餐这个金字招牌，使它成为历史与时尚并重，传统与创新同存的一朵餐饮奇葩。努力餐先后被市政府评为全市优秀服务商店、文明礼貌商店，它越来越被美食家津津乐道，吸引了国内不少知名人士光顾。

如今改造后的努力餐面貌一新，墙面整体以小青砖装饰，两侧和正面的落地窗均以圆形饰顶，两侧立面的醒目位置还分别装饰着一个红色的五角星，整体感觉古朴凝重、寓意深远。改造后努力餐的建筑外立面以砖石结构为主，配以木结构装饰，其中专门制作的木质格窗、窗栏等造型，呈现出民国建筑的典雅风格，而坡屋顶、青砖瓦则使努力餐散发出浓郁的川西风情……