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李丁

夏天气温开始升高，很多人会出现食欲不振的现象。这时候就需要吃一些健康开胃的食物，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好。

原料：虾、粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4.出锅时撒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

功效：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，此外，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。