小佚
材料：山稔5个，大芥菜500-1000克、 生姜2-3片。
做法：山稔洗净，削去棱角，横切星形或直切条状；大芥菜洗净，切短。于镬中加入清水1500毫升(约6碗水量)和生姜，武火煲沸后，放进山稔、大芥菜滚至沸后，改为文火煲至稔度，加入适量食盐(一般不加生油，亦可加少量)便可。
功效：该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。
