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材料：鸭胸肉、金针菇、白萝卜、荸荠、豌豆、彩椒

做法：1.将金针菇切段，白萝卜、彩椒和荸荠切块备用；2.将葱切段，姜和蒜切片备用；3.将鸭胸肉放入葱、姜、料酒、酱油、蚝油和水淀粉中腌制10分钟；4.在锅中倒入底油，放入腌制好的鸭胸肉煎至两面金黄；5.将煎好的鸭胸肉盛出并改刀成块；6.另起锅，在锅中倒入底油，并先放入葱段、姜片和蒜片；7.放入鸭胸肉块、彩椒块、白萝卜块和金针菇段进行翻炒；8.加入一大勺酱油，并放入荸荠和豌豆进行翻炒后即可出锅。

功效：润肺化痰、去火。