图据网络
材料：鲜淮山200克、枸杞30克、生姜5片、鳗鱼250克。
做法：1.将鳗鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧打上斜刀，淮山洗净备用，大葱洗净切段姜洗净切片备用。2.将鳗鱼放入锅内，加入适量清水烧开，撇去浮沫，加入淮山、枸杞、葱段、姜片，用慢火炖至酥烂，加入胡椒粉、盐、料酒调味，出锅前加入米酒50毫升，再煲10分钟。
功效：滋补肝肾，补精壮阳，生髓益脑，健脾补虚，养血明目。尤其适宜肝肾俱虛、精弱不育、记忆力衰退、手足不温、脾虚血弱、视力模糊、久病、虚弱、贫血、怠倦及心血管疾病等人群饮食。
