常年在外漂泊的日子里，我吃过了不少东西，像什么泸沽湖的银鱼、丽江的野菌、蒙自的过桥米线，成都的串串、冒菜，贵阳的臭豆腐、肠旺面，广元的米凉面，重庆本地老火锅、麻花等。但让我始终不能忘怀的，还是原松藻煤电石壕煤矿井口边上，那一碗热气腾腾、香气扑鼻、麻辣鲜美、回味悠长的小面。

回味过去的年月，每次我回到矿山，总会悄悄跑到井口边的面摊上，情不自禁地要上一碗阔别已久的小面。仿佛那一碗小面，能化解多年来在外漂泊的人的思乡情结一样，让我思绪万千。一大早，妻子就准备好了早餐：“锅里煮好了荷包蛋。”可我装作没有听见，心里早就盘算着等她一走，我就偷跑出门到井口小面摊好好吃上三两小面。

回想曾经在矿山生活和工作的日子，除了吃豆花饭，吃得最多的还是“张老板的小面”。“张老板，来三两小面，再加个煎蛋！”“好勒，等一下。”这里的生意好得不得了，排队喊号，很多人没有座位，只能蹲在墙边吃。说是卖小面，其实也有臊子面、牛肉面、杂酱面和肥肠面等。此时，大锅里有不停翻滚的面汤，老板随手揪一把“水面”下锅，不停翻煮。老板递给我一个准备好了佐料的大碗，里面有一些基本的酱油、醋、花椒面、油辣子、蒜泥、香菜、盐、味精、油炸花生米、芽菜、猪油等佐料，而我每次都要“补充加料”，放得最多最起劲的就是那盅油辣子海椒。

“天！少放点哟！辣得很！”老板娘抢过油辣子盅盅说道。等到面起锅后，洒上一把葱花和香菜，再来一勺油炸花生米，香气随风飘来，让路人口水直流，令等吃面的人也垂涎三尺。

饮食,会改变一个人关于一座城市的记忆。重庆小面对外地人来说,是一种当地文化的延伸，会让人产生一种对当地的向往。而矿山的小面更是让人流连忘返，味道好不说，分量还特别足，价格也十分实惠。如果你遇到了“好兄弟伙”，对方还会“主动做东”买单，这就是我们矿山人的耿直豪爽、真诚朴实的表现，都让我难以忘怀。

我每次回到矿山探亲访友，总会情不自禁跑去井口边，吃上一碗热气腾腾、麻辣鲜香的小面，感受到的是亲人和朋友间那段最深最真的情意。十四年的打工生涯中，昔日的那种感觉再也找不回来了。我常常在想，要是能经常吃到一碗正宗的矿山小面，那该有多安逸啊！远离故乡，只能盼望着这份舌尖上的美味以解乡愁，寄托自己对家乡的无尽思念。