用料：

鸡蛋两个，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量。

做法：

1.将茭白去皮，洗净，然后切成丝。2.将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。3.另起锅放入核桃油烧热，鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

功效：

解热毒，除烦渴，利小便，还有通乳功效，非常适于产后食用。