二十世纪七八十年代时，很多单位都配有职工食堂，能在食堂工作也是一件颇让人羡慕的事情。而我的父亲所在单位攀煤供应处，也有一个职工食堂。

我清晰地记得，父亲单位职工食堂的饭票和菜票是单位印制的塑料票证，上面盖有单位行政科的公章。那时的职工食堂归单位后勤部门---行政科管理。这种票证只能在本单位食堂使用，拿到其他单位食堂是无效的。票证有红色、粉色、黄色等，约末二指宽、四五厘米长。父亲每个月拿到工资后，第一件事就是去单位行政科买些饭票和菜票，然后用几根橡皮筋把不同的票束在一起，再用一个废弃的铝饭盒装上。

我们家每天的早餐都是从职工食堂打回家吃。食堂离我家只有几分钟路程，每天早晨6时30分，单位广播一响，父亲便唤我们起床去职工食堂打早餐，父母则忙着去喂鸡喂猪或到地里干活。打回早餐后，也不用等父母回来一起吃，而是各自吃完赶紧去上学。

我自小勤快，干活麻利、也不赖床，去打早餐的次数就多，父母也最喜欢使唤我。接过父亲递来的饭票、菜票、一个四周带花的搪瓷盆、小筲箕和一块毛巾。食堂刚出锅的稀饭很烫，得用毛巾将瓷盆四周包裹上，瓷盆也不用盖，上面要放装馒头的筲箕，然后飞快下楼向食堂方向跑去。父亲每次都会在二楼的阳台上说买几两稀饭、几个馒头之类的话，我边跑边回应他。跑到楼头，父亲的声音还能听到。

那时，父亲单位的职工家属有几百户，多数是去食堂打早餐。如果去晚了，会排很长的队不说，待排到窗口，要么没了馒头、要么没了包子、要么没了花卷。如果没买到父母交代的，会垂头丧气，只能自己做主，有啥买啥。

记忆中，我们家最常买的早餐是稀饭、馒头、花卷和一块豆腐乳，很少买包子，因为包子比馒头、花卷贵且不扛饿。但父亲知道我们三姊妹都爱吃包子，每周会让我买一次菜包子，偶尔也让我买肉包子。印象中，他和母亲却很少吃包子。

我一直觉得食堂的稀饭特别好吃。母亲熬的稀饭放再多米、熬的时间再长，都熬不出那种味道。我还对面食特别偏爱，职工食堂白花花的大馒头麦香味极浓，嚼劲十足，那种美好的味道至今仍留在记忆中。

那时候没有自发面粉、酵母，发馒头全靠老面，和面也没有机器，都是纯手工，蒸出的馒头蓬松喧软且劲道，越嚼越香。母亲去食堂师傅那里要来老面，尝试着蒸馒头，但多数是面疙瘩。她说蒸馒头的火候太难掌握，是食堂面点师傅的强项，自己确实不在行。

职工食堂里那些弥漫着香气的炒菜、蒸菜、烧菜，更是令人垂涎欲滴，父亲偶尔下班回来会给我们带一份。若是家里突然来了客人，来不及准备饭菜，父亲则会使唤我们去食堂打几份菜。记得那时家里炒的肉都是大白肉片子，父母炒菜似乎从未放过酱油。我们都特别希望家里突然来客人，就可以享用食堂的蒜苗回锅肉、芹菜肉片、红烧肉、烧白之类的美味，有的三角钱一份、有的五角钱一份，扑鼻的香味真是诱人。

至于职工食堂是什么时候消失的，我已记不大清，起初是外包给职工经营。后来，矿区开了几家餐馆，菜品丰富、服务也好，还不时推出各种优惠套餐，人们有了更多的就餐渠道。

记得在二十世纪九十年代，有人在矿区开了一家餐厅，生意好时，三层小楼座无虚席，就餐还需提前预订，这家餐厅火爆了近十年。后来，随着矿区职工陆续搬离，几家餐厅也逐渐淡出了大家的视线。