本报讯（易月）10月9日，笔者从自贡市自流井区教体局获悉，为做好校园食堂管理工作，防范食品安全风险，该区层层落实食品安全责任，“全链条”规范校园餐，切实守护师生舌尖安全。

“前端”明确标准，做到有规可依。成立校园食品安全专项整治工作领导小组，制定工作机制，明确工作要求。采取教育集团、就近分区、需求同质等方式，将20个公办学校（幼儿园）组建为5个采购主体组团，公开招标采购食堂食材和劳务服务。

“中端”联动协调，凝聚监督合力。建立健全“主管部门＋职能部门”“学校＋食品安全辅导员＋学生家长”监管机制，各学校每月不少于1次向学生家长开放食堂用餐体验日。区教体局联合市场监督、卫健等部门成立校园食品安全专项整治工作领导小组，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度和季度通报机制，坚持全覆盖对全区各级各类校园食堂进行“地毯式”监督检查。

“后端”强化管理，扎牢安全防线。建立健全校园食品安全责任管理制度，每学年初，学校食堂各类人员签订安全工作责任书。持续推进“互联网＋明厨亮灶”建设，全区22个公、民办学校食堂完成智能化管理系统建设，实现食堂视频监控全覆盖。