本报讯(易月)10月9日,笔者从自贡市自流井区教体局获悉,为做好校园食堂管理工作,防范食品安全风险,该区层层落实食品安全责任,“全链条”规范校园餐,切实守护师生舌尖安全。
“前端”明确标准,做到有规可依。成立校园食品安全专项整治工作领导小组,制定工作机制,明确工作要求。采取教育集团、就近分区、需求同质等方式,将20个公办学校(幼儿园)组建为5个采购主体组团,公开招标采购食堂食材和劳务服务。
“中端”联动协调,凝聚监督合力。建立健全“主管部门+职能部门”“学校+食品安全辅导员+学生家长”监管机制,各学校每月不少于1次向学生家长开放食堂用餐体验日。区教体局联合市场监督、卫健等部门成立校园食品安全专项整治工作领导小组,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度和季度通报机制,坚持全覆盖对全区各级各类校园食堂进行“地毯式”监督检查。
“后端”强化管理,扎牢安全防线。建立健全校园食品安全责任管理制度,每学年初,学校食堂各类人员签订安全工作责任书。持续推进“互联网+明厨亮灶”建设,全区22个公、民办学校食堂完成智能化管理系统建设,实现食堂视频监控全覆盖。