比赛现场 天全县总供图

本报讯（记者雷琰）色彩斑斓的五福临门翘壳鱼、圆润喜人的沫水两岸黄果柑、营养丰富的熊猫笋烧牛肉……各色菜肴琳琅满目，令人目不暇接。11月18日，雅安市天全县沙坝应急广场，烟火气与香气交织，热闹不已。当天，雅安市第三届烹饪大赛在此举行。

空气中弥漫着各种食材的香气，让人垂涎欲滴。记者了解到，本次大赛有来自雅安市各县（区）餐饮行业的15支团队参加，奉献精彩的厨王争霸赛。各参赛团队按照大赛要求制作包括一款以冷水鱼为原料的热菜，一款凉菜、一款小吃以及地方特色菜三款。考核要求包含菜品的色香味、烹饪技巧、创新元素等多方面，充分考验着厨师团队的烹饪水平。身着洁白厨师服的大厨们，头戴高高的厨师帽，一个个精神抖擞，大展身手。灶台上，各种食材整齐地摆放着，从新鲜的蔬菜、肉类到各种调料，应有尽有。

随着裁判的一声令下，比赛正式开始。大厨们迅速进入状态，他们手法娴熟，动作敏捷，刀工、火候、调味，每一个环节都考验着大厨们的技艺和经验。经过数小时的精心烹饪，菜品展示区集中了新鲜出炉的美味佳肴，从传统经典的家常菜到充满创意的时尚料理，每一道菜都凝聚着厨师团队的心血。精美的摆盘宛如艺术画作，色彩的搭配、造型的设计都让人眼前一亮。

评委们则神情专注，仔细观察着每位选手的操作细节，手中的评分笔随时准备记录下对菜品的评价，严谨地打着分数。最终，根据菜品的色、香、味、形、器等评判标准，雅安市经开区“雅云宴”获得第一名，天全客汀“竹海鲟鱼宴”、芦山“麒阳森林宴”获得第二名，荥经“黑砂宴”、石棉藏彝走廊地方菜、汉源大众餐饮获得第三名。

雅安市总工会相关负责人表示，此次烹饪大赛不仅大力弘扬了劳模精神、劳动精神与工匠精神，更是饮食文化的一次深度交流与传承。它为烹饪爱好者提供了一个展示才华的舞台，激发了更多人对烹饪艺术的热爱与追求。