当“茶艺师”三个字浮现在脑海中，首先随之出现的画面便是身着传统风格华服的女子走路轻缓、话语温柔，不仅精于茶道，琴棋书画也能信手拈来，举手投足间自带一股仙气…… 近日，记者就来到围炉夜话茶书院，跟随着店长沙沙的步伐，一起体验这个披着些许神秘面纱的职业。

一踏入围炉夜话茶书院，记者就被那别具特色的氛围所吸引。每个茶桌上摆放着各式各样的茶具，墙上挂满了书画作品，一眼就能感受到店长及店员对茶道的深挚热爱。茶艺师热情洋溢，迎接每一位到来的客人。参观过程中，沙沙还向记者展示了各式各样的茶具，这些茶具代代相传，承载着丰富的文化内容，使我们深深感受到茶不仅仅是一种饮品，更是一门古老而深邃的文化。

“茶艺师属于新兴的职业，茶艺师既要懂得茶叶鉴别、茶艺冲泡，又要懂得与茶叶相关的知识，可以说是一个具有广阔前景的职业。”谈到茶艺师这一职业时，沙沙表示，茶艺师不仅要懂得如何去鉴赏茶，还要精通如何将茶席布置得精美，泡茶时通过自己形成的气场去感染宾客。

从观察茶叶的形状、闻茶香，到最终的泡茶、品茶，沙沙老师为我们提供了一次全方位的茶道体验。接下来，记者要亲手制作一杯盖碗茶。沙沙全程耐心教导我们如何选择茶叶、准备茶具、掌握冲泡的技巧。

进行盖碗泡茶前，需要用烧好的沸水冲洗茶碗，“这叫温杯洁具，沿着杯壁全面注水。主要目的是清洗茶具，同时提高盖碗内部的温度，有利于冲泡茶水时保留茶汤原本的味道，不影响整体的香气和滋味。”沙沙说，高香的乌龙茶类通常需要用沸水冲泡，而细嫩的绿茶则适宜用较低的水温。随后，取适量的茶叶拨到盖碗里后进行注水，将沸水采用定点浇灌的方式注入茶碗中。沙沙一边演示一边讲解动作，“注入沸水后，盖碗的温度极高，我们用大拇指和中指，握住盖碗的碗沿左右两侧，食指轻轻地搭在盖钮上， 起到固定作用。”

第一遍是洗茶，将茶水倒入水盂中；第二遍茶就可分汤，先倒入公道杯，将碗盖斜盖，留出一道缝隙以便茶汤流出，避免茶渣流入杯中，再快速倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内，持公道杯将茶平均倒入每个品茗杯内。温杯、置茶、冲水浸泡、出汤……在沙沙的指导下，记者成功地泡出了一杯色泽透亮的盖碗茶，整个过程中深切体验到茶道的艺术性和技巧。

通过茶艺师的视角体验泡茶与品茶，对于记者来说真的是一次独特而新奇的体验。茶艺师是茶文化的传播者，通过优雅的动作和专注的神态，将茶文化的精髓传递给品茗者；用自己的专业知识和热情，让品茗者感受到茶文化的魅力和价值。