执法人员对腌腊肉制品进行专项检查 成华区市场监督管理局供图

本报讯（记者黄瑞）岁末之际，不少人的窗台上都挂起了最具“年味”的腊肉香肠，超市、农贸市场腌腊肉制品专区的回归也昭示着新年的临近。为守护好广大群众的这份“年味”，近日，成都市成华区市场监管局聚焦餐馆、商超、农贸市场等地对店内销售的腌腊肉制品进行了专项检查。

早上10时，熙熙攘攘的人群在益民菜市中穿梭。生鲜区摊位前，三三两两的顾客挑选着今天新到的鲜肉，开店六年的李老板整理着新到的鲜肉，为今天的工作做着准备。执法人员逐一检查摊主的营业执照、购进票据、肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明等相关材料，严查肉品来源，并督促商家规范经营，要证照齐全、从业人员健康证有效，所用的肉类检疫证明齐全，履行好进货查验、索证索票，严禁以次充好、以假乱真等经营行为。

同时，执法人员对在售的肉类及其制品通过感官性状检查，详细查看质量状况，检查肉的颜色、气味、质地等是否正常，有无变质、异味、腐败等情况，并对冷冻肉制品的储存条件进行严格查看，确保冷冻温度达标、包装完好，杜绝过期或解冻后再冷冻的情况发生。

“这是猪肉干还是牛肉干？售卖的肉干是什么种类的，要写清楚，把大包装的标签或者合格证公示出来。不能误导消费者，影响消费者的判断。”在超市的干货专区，一条条肉干被切成小块分装在袋中。执法人员拿起一袋肉干，询问着店内工作人员，并强调要在显著位置注明所售肉干的种类，严防掺假使假、恶意混淆的销售行为。

在检查中，执法人员重点查看了在售风干肉的产品标识、分类销售情况、价格透明度等，确保每块风干肉都能“身份明确”，让消费者一目了然。同时，执法人员现场指导商家对销售的风干肉进行有效覆盖或用隔离容器盛放，确保食品贮存的安全。在现场，执法人员还为经营单位开展食品安全相关法律法规宣传教育，引导经营者强化责任意识，增强主体责任。

据悉，成华区市场监管局开展腌腊肉制品专项检查以来，截至目前，共出动执法人员112人次，检查餐馆、特产店、商超、农贸市场等经营场所335家，抽检18批次，对检查中发现的问题，已现场责令其整改。