图据网络
材料:山药、香菇、胡萝卜、鸡蛋、青菜。
做法:
1.山药削掉外皮，清洗干净拍扁，再剁成山药泥。胡萝卜去皮，洗净后切成丁，香菇清洗干净切成薄片。青菜清洗干净切碎，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2.起锅烧油，油热后放入胡萝卜和香菇翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮开。
3.水烧开后，放入山药泥煮三分钟煮熟。接着淋入鸡蛋液，搅拌均匀至定型。
4.最后放入青菜碎，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。
功效：补脾肺之气，改善消化不良，对增强免疫力有辅助作用。
