当第一缕麦香从锅边窜出时，晨光恰好漫过窗台。金黄的麦粑在锅中滋滋作响，香气顺着锅沿慢慢滚开，先是占领厨房，而后溜进客厅，最后跑到了阳台。“香，真香！”在阳台上锻炼身体的爱人嗅到了香气，向厨房走来。

我们结婚以来，一直习惯在家里吃自己做的营养早餐。近段时间，我们爱上了吃煎麦粑配豆浆。

清晨，手机闹铃一响，我立马翻身起床。先舀半碗雪花面粉，打两个土鸡蛋，添加适量的盐和温水，搅拌成黏稠的可流动的面糊。再抓适量的黄豆、黑豆、黑米、花生、核桃、黑芝麻等放进破壁机里打豆浆。同时，准备小葱或韭菜、大蒜或洋葱、胡萝卜或山药，剁碎成末，放进面糊里调匀。

锅底汪着浅浅一层植物油，我下意识地学着母亲当年的样子用锅铲把热油来回荡圈。只见锅底冒着热气，发出咝咝的声音，我连忙用勺子舀一勺面糊对着热油的中心轻轻地画圆圈，面糊缓缓倾泻，均匀地铺成了一个圆。

眼看面糊的中心迅速泛起一圈细密透明的泡泡，范围逐渐扩大，边缘向中心逐渐收缩、凝固、变色。我立即调成小火。见边缘已经翘起，便用锅铲小心地铲起，手腕一翻，“啪”的一声，麦粑在空中画个半圆，黄澄澄的背面便朝了天。

不一会儿，麦粑两面都烙得金黄油亮，像秋天田里最饱满的麦穗。将煎好的麦粑铲起，又开始煎第二个。最后把煎好的两个麦粑放在菜板上，用刀切成三角形，摆在盘子里。这时候，爱人洗漱完毕，他会迫不及待地拿起麦粑先咬一口，然后将煮熟的豆浆倒进两个碗里，端在餐桌上，再清洗破壁机。待他清洗干净，豆浆的温度刚好合适喝。

每天清晨，我们就在这香气里静静地对坐着，一边喝豆浆一边吃煎麦粑，享受着这份宁静与温馨。我的思绪，总在这时被麦粑的香气牵着，越过四十余年的漫长光阴，回到故乡那被炊烟熏得黑黢黢的灶屋里去。

小时候，村里人经常吃煎麦粑下稀饭。那时的面粉不是如今这般精细雪白，而是带着麦麸皮的、自家石磨磨出来的粗麦面，颜色是沉沉的黄褐色，像秋后干燥的土地。那时候猪油金贵，煎麦粑放极少的油，甚至不放油，用麦秆在锅底使劲擦几下就直接倒面糊，更别说在里面调鸡蛋，因而煎出的麦粑又干又硬。

读小学时，每到期末，我们都要步行到乡中心校参加期末统考。去中心校考试那天，家庭经济条件好的同学就会带零用钱买糖、饼干或面包等零食吃，令我十分羡慕。母亲说，她没有余钱，给我煎又香又甜的麦粑，让我带去中午吃。我要求多放点油，多放点糖，母亲满口答应，还说给我煮一个白水鸡蛋。

上了初中，每年参加学校组织的春游前，母亲还是会早早起来给我煎麦粑。吃完后，肚子里饱饱的，舌尖上留着甜，手指上沾着香。那一刻我才忽然明白---我吃下去的，哪里只是母亲特制的一份“零食”，分明是她悄悄放进麦粑里的、满满的、独一无二的爱。

“还是这个最落胃！”爱人的话把我的思绪拉回了现实。见他吃得额头微微出汗，我点点头，没有言语。盘子里还剩下最后一块麦粑，我伸出筷子夹起来轻轻地放进了他的碗里，犹如当年母亲格外小心地把这“宝贝”装进我的书包。