图据网络
杨胜
食材：腰果、花生各30-50克，菠菜200克，醋、酱油、蒜泥、葱花、香油少许
做法：如果是生的腰果、花生，可以先用小火炒熟，放置一边；如是熟制的腰果或者花生，可以直接备用。将菠菜洗净，快速焯水，捞出，过一遍冰水，使其口感和颜色更好；锅中再次将水烧开，放入菠菜，水开始冒泡后将菠菜捞出；将醋、酱油、蒜泥、香油、腰果、花生搅拌均匀，淋在菠菜上，撒上葱花即可。
功效：腰果含有丰富的蛋白质、B族维生素和多种矿物质，其中维生素B1含量较高，对于补充维生素B族很有帮助；菠菜能量较低、微量元素丰富，搭配上醋汁，开胃可口，还能刺激食欲。
