本报讯（记者黄瑞）元宵节来临之际，汤圆、面粉等产品的销售量进入高峰期。2月23日，记者从成都市成华区市场监管局获悉，为确保节日期间食品安全，该局执法人员针对辖区内的大型商超、农贸市场多地销售的汤圆、面粉等食品进行重点检查。

“现在汤圆的样式越来越丰富了，家里的小孩子更喜欢这种花样的，特别是小动物样子的。”正在为元宵节做准备的李阿姨，随手放了几袋款式新奇的汤圆在自己的购物篮中。

“速冻汤圆、面粉这类食品标注的保质期较长，普遍为一年。在检查时，我们会多注意看商家是否及时下架过期食品。”执法人员拿起冰柜内的速冻汤圆，重点检查着预包装食品标签信息是否齐全，是否标明食品主要成分、含量以及生产日期和有效期限。

“冰柜温度的设定要根据产品的要求，像速冻汤圆这类产品的贮存温度要求是－18℃及以下，温度波动应控制在±2℃内。”执法人员仔细查看冰柜温度显示，确认汤圆贮存条件、冷藏设施、销售环境温度等是否达标。

“我们的冰柜都是24小时不断电，按要求定期做好清洁处理，定时做好温度监控台账，对临期的食品会及时采取登记、下架措施。”商超生鲜区的负责人简单向执法人员介绍道对冰柜食品的管理情况。

紧接着，执法人员来到鲜肉区，“麻烦出示一下生鲜肉的动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证以及进货单据。”执法人员仔细核实着票据信息，重点检查经营单位索证索票、进货查验制度是否落实到位，严防白条肉、来源不明或不合格的生鲜猪肉流入销售市场。

“食品安全并非小事，一旦出了差错，就会有很大的安全隐患。过节期间，正值消费高峰时间，要严格按照日管控、周排查、月调度制度，落实好企业食品安全主体责任。同时，也要加强人员培训，提高员工食品安全意识。”执法人员督促商超负责人要切实履行食品安全风险自查要求，加强食品安全风险防控的动态管理。

连日来，成华区市场监管局稳步开展流通领域节日食品安全检查，紧盯散装食品、制售食品等较高风险食品，全力排查、消除食品安全隐患，坚决防止不合格食品流入市场，保障广大消费者“舌尖上的安全”。截至目前，成华区市场监管局共出动执法人员134人次，检查大型商超、连锁超市、农贸市场等食品经营单位479家次，发现标识标签不规范、索证索票不齐全、进货查验不到位等方面存在问题的经营单位21家，全部进行现场责令整改。