外酥里嫩的荠菜春卷 资料图

恰值周末，陪妻子去菜市场。

在一个不起眼的角落，看到一辆小推车，上面挂着一块小纸板，上书歪歪扭扭的两个字：春卷。

我眼睛一亮，说：“吃春卷吧。”

正为中午买什么菜煮什么饭发愁的妻子也看到了，说：“好呀，就吃春卷。”

刚想去买，妻子却说：“吃春卷就不用买了吧，我们去野外挖野菜，自己做。”

黄金江岸，是一处滨江湿地，长长的江岸，随着地势起伏，人很多，草绿花开，空气中弥漫着春天的味道。

“看，那儿有荠菜。”眼尖的妻子发现一株红梅树下有几棵荠菜，它们紧紧贴在地面上，叶子淡紫，像让人给踏过一样。妻子蹲下来，用一根削成刀口状的小木棍轻轻地橇起来。

我是野菜盲，傻傻地分不清这些躲在杂草丛中鲜美的野菜。

妻子说：“春天是荠菜最肥美的时候，你闻，这荠菜多清香。”

我对比着袋中荠菜的样子，也挖到了几棵荠菜。阳光暖暖地悬在空中，罩在我们身上，微风拂面，乍暖还寒，道边的红梅已经率先开了。

没有走出多远，妻子就已经挖了一大袋子野菜。 “回家做春卷去啦。”

“去和面。”一回到家，妻就对我吩咐道。

我把面粉和水拌成面团，轻轻揉搓，面团在手中变得柔软而富有弹性。

妻子在水笼头下淘洗野菜，滤净，再切成细丝，放置在一旁，接着又取下腊肉来，同样切成细丝，装入碗中备用。

新鲜的野菜，浓香的腊肉，香气四溢的调料，我一边揉面团一边闻着，觉得整个屋子里都是我们精心挑选的春天的气味。

面皮擀得薄而均匀了。妻子拿起面皮，将切好的食材放在春卷皮上，一层一层地卷，边卷边搓，然后用手指蘸水将边缘粘牢，一个一个春卷卷就这样做好了，将它们整齐地排列在盆中，那从薄薄面皮中透出来的绿，像极了卷进面皮里的春天，正破晓而出。

卷春卷的过程，其实就是一场与春天的对话。

油已经在锅中爆开，我把春卷一个一个夹入锅里，春卷在热油中翻滚着，跳跃着，“滋啦”有声，仿佛是在演奏一曲春天的交响乐。一会儿工夫，春卷就变得金黄酥脆了，散发出一阵又一阵的香味来。我忍不住夹起一个来品尝，轻轻那么一咬，每一口都是春天的味道，每一口都有亲情和家的味道，令人陶醉的美味，直接把享受春天的幸福感拉满。

吃不是主要目的，制作春卷的过程和享受春卷的美味才是一种深刻的体验，春卷作为春天的象征，其带给我们的就是一种希望和期待。

“春日春盘细生菜”，诗人杜甫是喜好春卷的；“春日春盘节物新”，诗人陆游也是喜好春卷的。

在春日，那么多的新鲜，那么多的葱绿，那么多的美味，拼成了春天里的一盘菜。我们卷着春天，我们品味着春天，我们把对春天的留恋深深地溶进了触觉、视觉和味觉之中，成为春天的无尽享用者。

一卷不成春，万卷春如醉。春天带给我们无限的可能性，把春天卷起来，把春天吃进肚子里，把春天长进身体里，我们就会拥有春天般的激情，充满无限的生机与活力。