清明馍馍，春天里的限定美味 资料图

离开家乡来到城里二十多年了，每年清明时节，家人都会去附近超市或小吃店买回几个清明馍馍品尝。城市里的清明馍馍，没有故乡的那么粗糙，它们小巧精致，有着晶莹剔透的外表，显得更绿更光滑，吃到嘴里，却总感觉少了一份自然的清香，少了故乡的滋味。

于是，每次尝试都是一次失望的体验，明明吃着异乡的清明馍馍，心里却不由自主地想起故乡的小径，小径旁生长的棉花草，想起故乡的月夜以及远在家乡的亲人。

每年春天，菜花黄了的时候，故乡的田野、山坡和小路边都会长出一种很特别的野草，嫩绿色的叶片，披着一层白色的绒毛，像敷了一层薄薄的粉，淡黄色的花骨朵像纽扣一样紧紧卷在一起，散发着清香。这种朴实的野草，我们叫它棉花草。

棉花草也叫清明草，是做清明馍馍不可或缺的食材。小时候，母亲常常用新鲜的棉花草为我们做清明馍馍，那份甜甜糯糯的滋味以及亲人团聚的情景是我们童年的幸福时光。

清明时节，城里的亲戚们会提早告知母亲，他们踏青归来要到我家吃午饭，还特别交代要品尝母亲做的清明馍馍。

母亲会做几种不同口味的清明馍馍，一种是红豆馅的，一种是猪肉、芽菜（莴笋粒）加香葱馅的。红豆馅清明馍馍的制作没有太多技术含量，只需提前一天用温水把红豆泡好，第二天煮熟捣烂，加上砂糖就可以了。第二种难度就大了，首先是材料的选择，猪肉要有点油气的，三分瘦七分肥，做清明馍馍的棉花草要选择特别嫩的叶子和花蕊，这样做出来的馍馍才香，才有别样的味道。

母亲首先将剁碎的猪肉混合芽菜，或者混合上新鲜的小粒莴笋炒成肉馅，撒上香葱放在一旁备用。顽皮的我们常常趁母亲不注意，偷偷地用拇指和食指夹上那么一两粒莴笋馅或一小撮芽菜，放进嘴里咀嚼解馋，有时还故意砸吧出很响的声音。

准备好做清明馍馍的馅料之后，母亲便催着我们三姊妹外出采摘棉花草。清明时节是棉花草最肥美的季节，刚下过雨的天空是那么蓝，空气十分清新，绿绿的棉花草在微风里翻卷着嫩叶，清香怡人。想到即将吃到期待已久的清明馍馍，我们便不由自主地加快了采摘棉花草的速度。

母亲将我们采摘回家的棉花草洗净，切碎，加上温水和在糯米粉里，循环往复地把它们揉和，直到均匀柔软为止，和好的糯米团青绿中带着淡黄，散发着野菜的阵阵清香。

母亲像包汤圆一样把红豆馅、猪肉莴笋馅或猪肉芽菜馅包进一个小小的糯米团中，揉成圆形再按扁。那些馍馍大小均匀，像包子一样被排列在蒸锅格上蒸。炊烟袅袅中，一阵阵香味从厨房里飘出，令人垂涎三尺。

大约半个小时后，软软糯糯、翠色莹莹的清明馍馍就呈现在了众人眼前。母亲将馍馍端上桌，香气扑面而来，我们迫不及待地拿在手里，咬上一口，那猪油就流淌出来，溢满手心。芽菜、莴笋馅的清香、红豆馅的微甜细腻让大家赞不绝口。

后来，在母亲的言传身教下，大姐也学会了制作清明馍馍。大姐不仅传承了母亲清明馍馍的做法，还继承了她勤劳善良的品质。每年清明前后，大姐总会做上一大桌子可口的饭菜，以及我们爱吃的清明馍馍。大家欢聚一堂，聊着家常，吃着笑着，讲着小时候的事情，美食与亲情在此刻相互交融。