7月3日，四川省保护消费者权益委员会联合深圳市品质消费研究院发布砧板比较试验分析报告：7款样本切割后甲醛值超标，并发布消费提标，注意选购。

检测报告：符合国家标准但小心甲醛超标

报告显示，四川省消委选取了10款木砧板、8款竹砧板、6款塑料砧板，共计24款砧板作为试验样本。此次比较试验的检测指标共计11项，其中包括8个安全项目，分别是：甲醛、五氯苯酚及其盐类、噻菌灵、邻苯基苯酚、联苯、抑霉唑、二氧化硫以及脱色。两个性能项目分别是邵氏硬度和耐热性。一个主观项目为除菌效果。

本次比较试验全部木砧板和竹砧板均能通过整板状态下的甲醛迁移量测试。其中6款竹砧板和1款木砧板产品在进行切开测试时，与整板完整状态测试时甲醛迁移量相差较大。其余安全检测指标均通过。

对比结果显示，切割后砧板的甲醛指标均远高于未切割砧板的甲醛指标，这说明，日常使用砧板需要特别关注砧板表面情况，如出现表面开裂、刀痕过深的情况，应当尽快更换砧板，避免影响健康。

在使用性能方面，本次比较试验的全部6款塑料砧板产品均满足设定标准要求。在主观性能方面，省消委会认为网传的这5种除菌方法(白醋清洁表面、热水加小苏打清洁表面、紫外线照射表面、次氯酸消毒液清洗表面及刀刮表面对砧板进行处理)均不能妥善有效地去除所有细菌。

消费提标：选择砧板需谨慎

针对本次比较试验结果，省消委会提醒消费者选购砧板时注意：竹、木砧板分为原木（整竹）和拼接型两类。建议首选原木（整竹），购买时“看”清楚是否正规厂家的产品，生产厂家、厂址、产品型号、生产日期、执行标准等信息是否完整。购买时要“闻”一下砧板，好的砧板通常只有原木或竹子的清香味，没有其它异味，如有异味，可能是经过硫磺漂白操作或采用劣质胶水拼接而成，不要购买。

需要注意的是，由于砧板内部情况普通消费者无法识别，其填充物质量也是难以保证的，因此使用此类砧板时需要特别注意，如砧板表面发生破损，应当尽快更换，避免影响健康。

塑料砧板的主要成分是聚乙烯、聚丙烯等，一般要达到100℃以上才会出现变性，产生有害物质，平日里只要不将锅中烫煮后的食物马上放在砧板上，不必担心。购买塑料砧板要注意看和摸，最好选择色彩半透明且均匀、无杂质、无刺激性气味的。

钢化玻璃、不锈钢砧板硬度极高，刀具切割时会有不悦耳的异响，而且比较伤刀具，因此只适合切一些蔬果面包，要避免剁砍操作。

省消委会指出，无论哪种砧板，用完后均需去除污垢、清洗干净后置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，避免暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。

尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。若砧板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。

新购买的木质砧板使用前，建议用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，以防止开裂，延长使用寿命。