美味的蛋蒸饭 资料图

“蛋蒸饭”是小时候最难忘的佳肴，我们家兄弟姊妹5人，母亲总能在物质相对贫乏的年代，把全家人的生活安排得有滋有味。

母亲擅养鸡，靠卖鸡仔和鸡蛋养家糊口。平常，她把一个鸡蛋打在一个大土品碗里，用筷子将蛋清蛋黄搅匀，加入少许盐巴、猪板油和自制的豆瓣，再舀几勺干饭胚子覆盖在鸡蛋上，一起在饭锅里蒸制。待饭胚子蒸熟后，把干饭和低层的蒸蛋搅匀，香喷喷的“蛋蒸饭”就出笼了。

热气腾腾，白中透黄，褐色点缀、香飘欲醉的“蛋蒸饭”成为了我至今难忘的美味。母亲把一个鸡蛋做成了全家人的美食，现在回想起来，不得不为母亲的巧手点赞。

母亲是地地道道的农家妇女，心灵手巧，不但“蛋蒸饭”做得好，还擅长做农家咸菜。她把自家产的大蔸萝卜、洋姜、大蒜、羊藿，用食盐、豆瓣，加少许白酒腌制一段时间后，在太阳坝里晾晒干，再放入一个精美的土瓦坛子里，坛口朝下，倒置放在一个盛水的盆子里。经过2至3个月密闭窖藏，色香味俱全的咸菜出坛，香气四溢。

我们当地人叫这种咸菜为葡菜，葡菜可以做下饭菜，也可以做零售。每次葡菜出坛，母亲总要奖励我们几个洋姜、大蒜、羊藿，我手拿葡菜，慢慢嚼，细细尝，香气扑鼻，至今回想起来仍垂涎欲滴。

母亲一生最大的愿望是她的几个子女能走出农村。如今，我和二姐、弟弟、妹妹都在城里安了家。

母亲年老了，她在我们兄弟姊妹家中轮流居住，常常感叹说：“娃儿们，有你们真好！”

在城里，我们看遍了高楼大厦，熟悉了车水马龙，欣赏了霓虹灯闪烁，吃上了母亲想吃的美味。

今年休假，几个奋斗了一辈子的老同学，相约前往贵州大山里的一个村子里避暑。这里海拔1500多米，早晚温度不到20摄氏度，舒适宜人。

在我们居住的民宿前面，是一个300多亩的蓝莓园，田埂变成了绿道，菜园变成了果园。每天和风吹拂，凉风送爽，我和成群结队来此的避暑客，沿着绿道散步，悠闲自得，饱尝着大自然的馈赠。

某一天，在一处绿荫掩映的农舍前，巧遇一位农民在为居住在其家中的避暑客宰杀土鸡，看见母鸡肚里金灿灿的鸡蛋，我请求主人为我们特别制作了一道“蛋蒸饭”。

在异乡吃上久违的“蛋蒸饭”，更加思念母亲。于是，我决定第二天即刻返程，赶回去祭拜已去世多年的母亲。

我要告诉母亲，再美味的食物，都远远比不上她亲手为我们烹饪的那一道“蛋蒸饭”。