滋补的汤品  资料图

我生在北方，妻子长在南方。恋爱时聚少离多还没觉得，结婚后一家人生活在一起，才真切体会到南北饮食的差异有多大。

母亲在北方生活了大半辈子，她熬汤的首要标准是养生。每天一早，她便将新买的猪骨或牛骨焯水去腥，再加入黄豆、山药、莲子等食材，用文火慢炖。直到汤色清澈见底，入口温润妥帖，这一锅汤才算大功告成。

母亲总说，北方的汤绝非解渴的寡淡之水，而是养生的“药汤”。她深信食药同源，因而儿时我每逢咳嗽不适，她总会默默熬上一碗党参鸡汤，端到我面前，看着我一口口喝完。那碗汤里，盛满的是她无言的牵挂。而厨房里飘出的阵阵骨汤香气，也成了我童年最深刻的记忆---这些熟悉的味道虽静默无声，却总能在寒冬里，一次次驱散我所有的不安。

岳母煮汤，则完全是另一番景象。她追求的是色香味俱全，讲究一个快、浓、有脾气。她的汤，会放入竹笋、木耳、豆腐丁，再豪爽地撒上红油、胡椒，最后淋入蛋花。冬日里喝上一小碗，额头立刻冒汗，浑身湿气荡然无存，胃口也随之大开。她还擅长做泡椒炖鱼头，鲜红的辣椒配上自制泡菜，汤色鲜亮，酸辣逼人。我第一次尝时十分诧异：这也能叫汤？分明是道硬菜！岳母却总是半开玩笑地说：“日子不能总过得清淡，隔三岔五来这么一锅酸辣，才是最好的调剂。”

起初，为了照顾二老的感受，我在两种汤之间照单全收。母亲熬的母鸡汤，我喝得两眼发热；岳母做的酸萝卜老鸭汤，我也大口喝个不停，生怕有丝毫偏颇。时间久了，我却意外品出了它们各自的好处：母亲的北方汤，沉稳温厚如谦谦君子，滋养的是筋骨；岳母的川派汤，泼辣爽朗如英雄侠女，提振的是精神。一个疗愈内心，一个激荡灵魂，实为一种难得的互补。

后来一到周末，我也开始学着在煲汤时博采两家之长：炖排骨汤时，会撒几粒花椒提香；煮绿豆汤时，也不忘加一片陈皮理气。母亲见了这混搭的汤品，喜笑颜开：“还是你有能耐，把大江南北的味道都融进一锅了！”岳母也打趣道：“所以说，天下味道哪有那么黑白分明？像这样一锅汤，全家人都能喝出自己家乡的味，才最难得！”

如今每逢佳节，我必会精心熬制一锅融汇南北的“合汤”。这汤博采两地之长：以北方大骨熬底，融入巴蜀辛香，再添入豌豆尖、折耳根等南方时蔬。当这锅饱含南北水土深情的汤品出锅时，总能赢得全家老小的喜爱。而这道汤，也仿佛是我与妻子婚姻的写照---在生活的烟火中，我们找到了更深的默契。

此刻，我终于明白：眼前这锅汤里，沸腾的何止是母亲的醇厚与岳母的鲜活，更盛满了我们这个小家，在南北习惯的差异间，主动寻求理解与共鸣的点点滴滴。当两种炖汤方法在厨房里合二为一，当两种乡音在餐桌上产生温暖共鸣，家的定义也由此被拓宽，充满了更深厚、更包容的含义。