阴干的桑叶 图据网络

大雪前后，气温降了好几度，一向淡定的成都人，开始猛地加衣添裤，羽绒服、棉背心、毛围脖，赶紧搜罗出来，将自己包得像不露馅的饺子一般。

其实，冬至节气只是冬寒的预告片。冬至之前，阳光不烈，但底气足，犹如温水煮青蛙，地面是有“积热”的。冬至日过，余热散尽，寒气占了上风，“数九寒天”由此开启。

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结，二候麋角解，三候水泉动。”一向活跃的蚯蚓开始在土中缩成一团，麋鹿因为寒冷将头角卸下，山中泉水因为天气寒冷而变得叮泠有声。

在成都，冬至不只是节气，更是一个颇受关注的节日。冬至大如年，少不得举行各种仪式，首先便是吃羊肉。何韫若在《锦城竹枝词》中提到：“冬至阳生逼岁除，朝官宴飨事今无。尚留羊肉汤锅好，进补争服善价沽。”而在成都街坊流行的一些老话中，羊肉更是成了人人垂涎的那一口。

冬至日前，熟人相见，老远就会哈出一口白气，递上一句热乎乎的问候：“买了羊肉没得？”“称了多少羊杂？”来来往往的客套话里都是暖心的羊肉味。

冬至日，成都的羊肉馆人气都很旺，大小店家早就将招牌做好，再放一块醒目的宣传板，立在街口，花花绿绿的美食照片，勾得行人胃里冒热气。

冬至日，大多数人会喝羊肉汤，而很多本地人家还会做汤圆。有竹枝词唱道：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。平安皮包如意馅，冰天雪地不觉寒。”时至今日，汤圆我们并不陌生，超市里的汤圆品种繁多，口味各异，精致得像工艺师精雕细琢的作品。不过，冬至汤圆得自己动手做才能体现节庆氛围。

有心的家中主事者，早早将糯米捣成粉，冬至一大早，便将糯米粉兑水，然后大人正儿八经地搓揉，小孩儿跟着一顿乱捏，一家人嘻哈笑闹，像是在玩一场不分年龄和辈分的游戏。再将揉好的糯米粉摊成皮，包裹以糖、肉、果脯，或者萝卜丝，上锅蒸或者煮。烹饪完成，一人端一小碗，用勺子舀上一颗，嘟嘟嘴，猛吹几口入嘴，润糯甜鲜烫，好一口冬至味道。

老成都人在冬至日还有一个独特习俗：采桑叶。桑叶是蚕的食物，也是一味上好的中药，有散风热、清肝明目等功效。成都夏日潮湿闷热，人们大多会有口干舌燥之感，有经验的老成都人，会在冬至前后采摘桑叶，唤作冬桑叶或者霜桑叶，以叶片完整大而厚、色泽黄绿为佳。等到来年入夏，便把这些阴干的桑叶制成茶饮，既消暑又治病，一举两得。

对于追求生活品味的成都人来说，冬至自然少不了浪漫。无论是老夫老妻还是新婚佳偶，或是爱意初生的青年男女，冬至日相约去看蜡梅，杜甫草堂、昭觉寺、浣花溪、塔子山、幸福梅林，任何一处都是蜡梅的高光地。成都蜡梅在冬至时开得盛，疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。或鹅黄，或嫣红，或深紫，或牙白，在未生新叶的枯枝上大大方方地绽放，一树花就是一树欢喜。

过去成都冬至日，大人总要带着娃娃画消寒图。大人给娃娃准备一张大纸，娃娃用红笔在上面画一个大大的“井”字，组成九宫格。自冬至日起，在每个空格内用毛笔画九个圈圈，同时嘴里念：“上盖阴下盖阳，左风右雨雪当中。”每过一天，便在圈下写上日子，等到所有的圈写完，屋外的老树也开始慢慢生出新芽，春天悄然而至。这样的冬至活动，既在教娃娃养成书写的好习惯，也在提醒他们，珍惜当下的每一寸时光。