成都读者李女士:我最近有点头晕乏力,去检查发现贫血,要多补铁。请问,能有效补铁的食物有哪些呢?
康医生:一说到“补铁补血”,很多人都只会想到红枣,其实红枣只是样子看起来很补铁,实际上它所含有的铁属于非血红素铁,补铁效果大打折扣。常见的补铁食物有5种:1.鸡腿肉。因为鸡腿这个部位比较“好动”,运动量要比鸡胸等其他部位大,耗氧量较高,所以鸡腿肉的血红素含量就更高一些,肉色会呈现红色,铁含量也比其他部位高。2.牛里脊。牛里脊是牛身上肉质比较鲜嫩的部位,牛里脊的铁含量是猪里脊的近3倍,如果每天能吃上75克牛里脊,就能满足普通女性每日铁需求量的16.5%。3.猪肝。猪肝是比较推荐的一种动物内脏,它的铁含量高达23.2毫克/100克,猪肝虽然很补铁,但胆固醇、嘌呤以及维生素A的含量也都比较高,不能吃太多,建议每次吃25克左右就可以了。4.鸭血。在动物的血中,鸭血和猪血都是比较方便易得的食物,二者相比,蛋白质含量差不多,而鸭血的铁含量却是猪血的3.5倍,为30.5毫克/100克,即便是吃上50克,也能满足普通成年女性一日铁需求量的76%。5.蛏子。蛏子是贝类海产品的一种,每100克蛏子的铁含量高达33.6毫克,如果一天能吃上75克蛏子肉,就能满足普通成年女性一日铁需求量的126%。